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明目
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血。醋泡葡萄干有明目的作用，用醋泡过的葡萄干可以使葡萄干中的维生素快速被人体吸收，起到明目的作用，对于人们视力低下有很好保健功效。醋泡葡萄干可以有明目的功效，对于经常用眼的人群来说起到了很好的养眼的作用。
改善血液疾病
醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用。
保护肝脏
醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏，修复肝脏细胞。葡萄干中含有的糖是可以有养护肝脏的作用，对于预防肝脏疾病有好处，还能促进肝脏的代谢，对于调理体质，保护肝脏起到了很好的作用和效果。
葡萄干和醋的完美搭配，上面都介绍了相关的内容，吃葡萄干的好处有很多，和醋一起吃，可以有补气血改善血液循环的作用，而且也有保护肝脏的效果，对于修复肝脏细胞有好处，还能有明目的作用，所以这样的搭配是不错的养生选择。 - 扩展阅读1：阜宁十大特产
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