莴笋炒肉的做法？_美食特产问答

观点1：莴笋炒肉的做法，它有着家的味道首先在在做菜之前最重要的就是备菜了。莴笋炒肉所需要的食材有：猪肉、莴笋一根、生姜适量、大蒜少量、干辣椒少许。下面就是莴笋炒肉的做法了：1.首先要把辣椒切碎，生姜和蒜要切成片状。2.要把买来的莴笋清洗干净之后改刀切成菱形片状，之后翻过来再切一遍。3.下面就到切肉了。把买来是猪肉洗干净之后把肉的肥和瘦这两部分都分开，再把瘦肉切片，而肥肉要切成薄片状。4.所有的食材都准备齐全了之后就可以开始炒菜了。5.先把锅里放上底油烧热，关成小火慢慢倒入肥肉炼油。6.等到肥肉都变成半透明状态后，就可以开成大火倒上生姜片和蒜片爆香，再把瘦肉片倒到里面翻炒。7.等着瘦肉炒到变色了之后就可以往里面倒入莴笋片和干辣椒了，大约要翻炒一分钟后加入一勺盐巴，撒入少量料酒和酱油，再翻炒大约三分钟，在出锅之前加入少许鸡精，再淋上一点香油就可以出锅了，这样一盘美味的莴笋炒肉就完成了; 观点2：食材明细：脱水莴笋40g 猪肉色拉油辣椒大蒜盐鸡精
步骤
1、将脱水莴笋放入60°C水中浸泡5分钟后捞出沥干
2、将猪肉、蒜头切片，辣椒切段备用

3、热油锅，将蒜和辣椒倒入锅中爆香，加入猪肉翻炒至微熟后倒入脱水莴笋进行翻炒

4、最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精并翻炒几下后出锅
望采纳，谢谢！; 观点3：莴笋炒肉的做法，它有着家的味道首先在在做菜之前最重要的就是备菜了。莴笋炒肉所需要的食材有：猪肉、莴笋一根、生姜适量、大蒜少量、干辣椒少许。下面就是莴笋炒肉的做法了：1.首先要把辣椒切碎，生姜和蒜要切成片状。2.要把买来的莴笋清洗干净之后改刀切成菱形片状，之后翻过来再切一遍。3.下面就到切肉了。把买来是猪肉洗干净之后把肉的肥和瘦这两部分都分开，再把瘦肉切片，而肥肉要切成薄片状。4.所有的食材都准备齐全了之后就可以开始炒菜了。5.先把锅里放上底油烧热，关成小火慢慢倒入肥肉炼油。6.等到肥肉都变成半透明状态后，就可以开成大火倒上生姜片和蒜片爆香，再把瘦肉片倒到里面翻炒。7.等着瘦肉炒到变色了之后就可以往里面倒入莴笋片和干辣椒了，大约要翻炒一分钟后加入一勺盐巴，撒入少量料酒和酱油，再翻炒大约三分钟，在出锅之前加入少许鸡精，再淋上一点香油就可以出锅了，这样一盘美味的莴笋炒肉就完成了。以上就是一些有关于家常莴笋炒肉的做法，看过小编的这些介绍之后是不是觉得其实莴笋炒肉其实并没有太大的难度呢？如果有喜欢吃莴笋炒肉的朋友可以参照小编上述的步骤来进行制作哦，不过对于厨房小白来说还是尽量要多注意厨房安全哦！; 观点4：莴笋炒瘦肉
　　材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。; 观点5：莴笋炒瘦肉

材料：

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。; 观点6：我简单说一下我每次的做法，首先把肉切好，放点淀粉，花椒，五香粉，料酒，葱姜腌一会，然后把切好的莴笋焯水，不需要太长时间，下一步就是炒了先把腌好的肉炒好，放入莴笋，加点盐，耗油，鸡精就可以出锅了

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