红糖好还是冰糖好_美食特产问答

观点1：问题一：冰糖与红糖有什么本质区别？冰糖是白色的，味甘，对气虚所致的疾病有缓解作用，但绝非能治疗疾病，例如，气管炎可以服用冰糖雪梨水；
红糖是红色的，味微甘，对于元气损伤类的体质有很好的恢复作用，例如，妇女产后喝红糖可以补血养气。

问题二：红糖、白糖、冰糖哪个更好？糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，最常用的包括白糖、冰糖、红糖几种。它们都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖性平，纯度较高；红糖性温，杂志较多；单结晶冰糖则是糖的结晶。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂志较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

问题三：吃冰糖好还是红糖好？ 100分红糖更好。
红糖主要成分有：糖类、蛋白质、维生素B1、烟酸以及钾、钠、钙、铁、锰、铜、锌、铬、硒、胡萝卜素等。
1、医用效能：红糖性温，味甘。具有补脾暖中，活血化淤，补血缓肝，健脑强身及御寒等功效。适宜痢疾、月经不调、痛经、产后恶露不尽、分娩腹痛、贫血等患者食用。
2、食物搭配：
（1）红糖+山楂：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状况，若与红糖搭配食用，血淤实证闭经有一定疗效；
（2）红糖+鹅肠菜：两者同服可治疗痢疾、肠炎；
（3）红糖+李子:李子有促进血红蛋白合成的作用，若与红糖搭配，可治疗妇女赤白带下；
(4)红糖+黑豆：滋补肝肾，活血行经，美容乌发，并对血虚气滞闭经有一定的疗效；
(5)红糖+黑木耳：黑木耳是一种能益气强身的食物，与红糖搭配食用可起到补血的功效，还能促进血液循环与暖身的作用，若加入姜片同煮，效果更好；
(6)红糖+空心菜：可解救木薯中毒；
(7)红糖+大麦粉：将大麦炒熟磨成粉后，加入红糖与水制成面糊食用，对腹泻患者有治疗作用；
(8)红糖+冬瓜籽：同食对百日咳有一定的治疗作用；
（9）红糖+八角茴香：两者同服，能治疗腰部扭伤；
（10）红糖+八角茴香+白酒：三者同服，可治疗疝气痛。
3、食用禁忌：
（1）禁止过量食用：大量食用红糖，会影响食欲及消化功能；
（2）禁忌食用长期存放的红糖：红糖中的糖分和水分、杂质含量较高，在长期存放过程中容易受乳酸菌的侵入。当气温身高或受潮时，细菌繁殖更快，会将蔗糖分解为葡萄糖、乳糖然后转化为乳酸及有机酸，不仅使红糖的甜味降低而且产生酸味；
（3）忌老年人多食：老年人胰岛功能减退，胰岛素分泌减少，如多食糖类，会加重胰岛的负担，诱发糖尿病。另外，老年人过多食糖，还会导致肥胖加重心脏负担，也有引起脂肪肝的可能；
（4）忌直接食用：食用时最好加入煮沸的水，，这样既可消毒又能沉淀除去杂质。
4、食物相克：
（1）红糖与牛奶：牛奶富含蛋白质，若蛋白质遇到酸、碱性物质后，会发生沉淀。红糖中含有一定量的草酸及苹果酸等成分，容易使牛奶变性沉淀。同时，牛奶不宜与红糖同煮，因为牛奶中的蛋白质与糖在高温状态下能发生糖基化反应，生成糖基化中间产物，能导致血管内皮损伤，加速动脉粥样硬化；
（2）红糖与牛肉：两者同食会引起腹胀；
（3）红糖与竹笋：红糖未经提纯，含非糖物质及有机酸较多，竹笋中有16~18种氨基酸，其中的赖氨酸与糖共同加热时会产生赖氨酸糖基，，对人体有害；
（4）红糖与豆浆：红糖与豆浆搭配煮食时豆浆中的蛋白能与红糖发生糖基化反应，生成毒性物质，即糖基化终产物，多食久食，容易导致动脉粥样硬化；
（5）红糖与花椒：两者用水煎服，可抑制乳汁分泌，有回乳作用。
（6）红糖与松花蛋：两者同服会引起腹痛、腹泻；
（7）红糖与生鸡蛋：两者同服会引起腹泻，可用绿豆解毒；
（8）红糖与含铜食物：《中国食品报》报道，食糖过多会阻碍机体对铜的吸收。铜为人体必需的微量元素之一，参与体内多种金属酶的组成，如血浆铜蓝蛋白、细胞色素C氧化酶、过氧化物歧化酶，这些酶均有重要的生理、生化功能。吃糖过多，会造成机体铜的缺乏，导致多种疾病的发生。在日常生活中，糖不宜与含铜较丰富的食物搭配，如核桃仁、贝类、动物肝脏、葡萄干等；
（9）红糖与白酒：糖类味均甘，甘生酸，而酸生火。酒类甘、辛大热，故酒不宜与糖同食。现代营养学认为，乙醇能影响糖的代谢。因为乙醇氧化形成过剩的还原型辅酶I，从而使三羧酸循环受到抑制，糖的代谢少，导致血糖升高，容易诱发糖尿病；
5、食药相克：
（1）糖皮质激素：糖皮质激素有升高血糖的作用，若同时大量食......>>

问题四：煮粥红糖好还是冰糖好煮粥最好不要放红糖，因为放红糖去煮的话会有一种类似中药的味道，有些人是不喜欢那个味道的。所以还是放冰糖的说。至于放多少，这个主要是看个人的口味。我家里人都喜欢甜一点，所以我的放糖标准是一钵粥，容量大概1000ml吧，放二两到三两冰糖。
个人建议一开始放少一些，毕竟不是每个人都喜欢那么甜的，如果觉得不甜，还可以再加的说！

问题五：我需要补血和祛湿放红糖还是冰糖好？红糖吧……红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺，止咳化痰

问题六：冬季喝红枣汤加冰糖好还是红糖好你好，如果是容易上火的体质就加冰糖，冰糖可以使口感更好，而且润肺止咳，清热去火的作用。红糖补血比较好。

问题七：喝姜汤放冰糖好还是红糖好喝姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。说起姜汤的好处，北京协和医院营养科主任于康教授说：“其实姜汤的妙用远不止于此。乍一入冬，高血压病人因为身体不适应，血压容易升高，在血压升高时，可以在热姜水里把双脚泡上15分钟左右，可有助于血液循环，利于血压控制。”热姜汤泡脚不仅驱寒、促进血液循环，还对脚臭的人大有帮助：在泡脚时加点盐和醋，泡完擦干，再抹点爽身粉，臭味便可消除。

问题八：五谷杂粮里加红糖好,还是冰糖粥冰糖好，做面食红糖为馅好。

问题九：当归加红糖好还是加冰糖好它功效与作用？最好使用红糖，红糖有养血补血的作用性偏温，而冰糖性子偏凉。
当归有补血和血，调经止痛，润燥滑肠的作用，红糖有益气养血的作用，加在一起气血双补的功效。加红糖还可以调节口味，口感比较不错。

问题十：冰糖与红糖有什么本质区别？冰糖是白色的，味甘，对气虚所致的疾病有缓解作用，但绝非能治疗疾病，例如，气管炎可以服用冰糖雪梨水；
红糖是红色的，味微甘，对于元气损伤类的体质有很好的恢复作用，例如，妇女产后喝红糖可以补血养气。

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