炸油条四斤面粉掺多少小苏打钻多少泡打粉

观点1： 4斤面放12克小苏打,再放12克泡打粉,再放10克的盐,加适量的温水，这样和出来的面软软的。; 观点2：炸油条的制作需要使用4斤面粉，小苏打和泡打粉的用量可以根据个人口味适当调整。以下是可能的食材清单：
1. 面粉：500克
2. 盐：5克
3. 小苏打：3克
4. 泡打粉：6克
5. 白糖：10克
6. 鸡蛋：1个
7. 水：280克
8. 油：30克
制作步骤如下：
1. 将500克面粉加入盆中，加入5克盐，3克小苏打，6克泡打粉，10克白糖，一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
2. 加入280克水和30克熟油，用筷子搅拌至大面絮状。
3. 用手揣面，揣成面团后盖上盖子醒面15分钟。
4. 15分钟后再次揣面，压扁后再叠回来继续揣，反复这样操作，大概揣个两三分钟左右盖上盖子，再次醒面15分钟。
5. 在面板上抹一层油防粘，把醒好的面团放到案板上，用同样的手法再次揣面，这个时候的面已经变得非常柔软细腻，很容易就压出去。
6. 把面擀成长条，分成均等的长条，每两个合在一起，用筷子压下，直接下锅油炸。
7. 油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可。
以上是炸油条的基本步骤，具体操作可根据实际需求和口味适当调整。