红酒冻了还能喝吗？_美食特产问答

观点1：葡萄酒冻了能不能喝
不冻还加冰呢.喝吧
红酒可以放到冰箱后冷藏了喝吗？
红酒的最佳贮藏温度是17摄氏度左右，冰的红酒个人认为不利于香味的散播，如果你喜欢的话，建议喝的时候加少量冰块
红酒可以冰冻喝么
不可以..红酒的赏味温度在12-15度之间.可以提前放在冷藏室降温.但冷冻和加冰块都是不好的做法.

冷冻使酒结成冰块,首先冰的体积大于液体,有可能炸裂酒瓶.

加冰块等同于红酒兑水,对整个味道和气味的影响很大.在法国,从来没有人在葡萄酒（不论红，白还是玫瑰红）里加冰块的

大多正规的葡萄酒都会在背标著名该酒的适宜赏味温度。

比如这款红酒,中间右边有标14-16度之间饮用,保存温度在10-14度之间.虽然不是所有人懂法文,但conservation和consommation两次和英文一样.大概查下字典就知道了

这个是白葡萄酒的背标,适合在10-12度之间饮用
红酒冰冻后还能喝么
这个没有问题，红酒最好是恒温下保存，饮用时注意下温度：红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即\“醒酒”。
冻过的红酒还能喝吗？
解冻后的葡萄酒对酒体肯定有影响，会导致酒体不紧致。

如果是红葡萄酒，蛋白单宁（冷冻后的复合体沉淀物）会减轻酒体厚度；如果是白葡萄酒，酸度会降低。而且结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。另外，结冰后的酒瓶木塞会膨出，需要再次压回去。
红酒能不能放在冷冻室？
不行！
葡萄酒结冰解冻后还能喝吗
从食品安全的角度而言，酒瓶已经爆裂的酒肯定无法保证卫生。

从纯技术的角度而言，大部分的二氧化碳和香味物质会冻结在冰里，如果能在保持压力的状态下解冻，口味应该不会相差太远。但冻结葡萄酒会使酒中的酒石酸等温度敏感物质沉淀，导致解冻后不够清澈。另外，酸度会下降，酒体也应该有损伤，视冻结时间和温度有所不同。
葡萄酒冻过了还能喝吗？
我从事葡萄酒行业从专业角度上来讲，葡萄酒首先要区分是红葡萄酒还是白葡萄酒，它的含糖量，再来区分是否需要冷冻后饮用。一般乾红的饮用温度是16-22摄氏度，干白10-12摄氏度。根据这个来讲的话，一般的葡萄酒都是要经过一定时间的冷藏，才会使得它的饮用口感更佳的。至于在葡萄酒中加冰或是加雪碧、可乐都是错误的做法！加冰块是喝伏特加或威士忌才会用到的，大部分都是用于饮用烈酒。
葡萄酒放进冰箱冻成冰还能喝么？
没有意义啦，红酒的保存条件是非常苛刻的，不知道你是属喝酒类还是品酒类，红酒在开瓶后先放一个小时，让酒和空气充分解除，让酒中的单宁充分供发，且开瓶后最长存放时间不能超过一个星期，酒应保存在阴凉处。

这才叫喝红酒！
冬天冻过的红葡萄酒还能喝吗？
葡萄酒，在解冻之后是可以喝的。但是由于热涨冷缩的原因，瓶子的木塞会跑出来。另外就是葡萄酒解冻之后，要放置3个月的休缓时间再饮用，但是无论如何解冻后的口感和没有结冰的时候相比较会大打折扣。

这是因为葡萄酒结冰的时候，里面含有的蛋白单宁会因为结冰而和酒体分离出来，解冻之后就不能很好的融合在一起，这时候会感觉葡萄酒的口感非常的不紧致，葡萄酒的酸度也会大大的降低，但是整体来讲白葡萄酒的情况会好一些，因为单宁相当于是红葡萄酒的骨骼，红葡萄酒解冻后元气损伤是极为巨大的，超过半数以上。所以要尽快的喝掉。

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