- 观点1： 在沈阳吃锅包肉，他们喜欢用番茄汁做汤汁，做出来的锅包肉也是酸甜口味的。如果在其他东北城市，锅包肉是甜咸口味的，无论口味怎样不同，但是做法基本相似，都是外焦里嫩，香脆可口的。下面说一下制作方法:1取猪里脊三百克，切成0.3厘米厚的大片，放冷水泡一小时，黑龙江土豆淀粉100克，加清水泡两小时，去掉上层的水，取沉淀后的湿粉，肉片沥干水分加盐三克，调味，
正不正宗 怎么验证 锅包肉上来的时候 就可以闻到一股酸味冲鼻的感觉 第一口吃进嘴里 口腔里也会有被酸味呛的感觉 嚼在嘴里外酥里嫩 就可以了东北人过去不是怎么喜欢甜酸口的肉菜，厨师是为了给苏联人做菜，迎合他们的口味发明的这个菜。做法炸完后放糖醋姜丝，其它的葱花都不放，不要随便的放东西，弄出奇怪的味道。
做法，首先是肉，里脊肉或者梅肉切成片，用刀背拍散，放入实现处理好的面糊中。挂浆的部分很重要，一般用土豆淀粉，加水，提前几个小时泡好。炸制外皮酥脆捞出，然后等油温再升至7成热下入主料复炸，炸至外酥里嫩，迅速倒出，锅入底油烧热下入配料炒香，下入调好的料汁炒一下，下入主料迅速炒匀，倒入盘中，此菜制作完成。
调汁，糖醋比例一比一左右，根据自己口味！加入葱丝，姜丝，胡萝卜丝！再加入肉片，翻炒几次就可以出锅了！加入吉士粉、生粉适量的清水搅拌均匀，起锅烧热油炸。油温烧七八成下猪里脊肉片，炸至肉片外表挺实、用手压敲时有清脆声响捞出，再等油温升热时在下油锅炸一两分钟捞出待用。小葱我首先想到的就是我老家东北，在东北这可是一道家喻户晓的名菜，不管是大小宴席还是家庭聚会这都是比不可少的名菜，今天小葱就带大家了解一下这道东北名菜！ - 观点2： 我觉得吃起来感觉特别好，我每次去我朋友家都会让他给我做这道东北名菜，跟我们南方的菜系非常不一样，我很喜欢吃。
- 观点3： 口感非常好，因为这道菜使用的肉是非常的好吃的，而且肉质不会太硬
- 观点4： 东北名菜锅包肉吃起来口感挺不错的，吃起来挺酥脆的，味道酸酸甜甜的。
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- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
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