炒面配菜有哪些_美食特产问答

观点1：【材料】:刀削面300克，猪肉75克。
【调料】:胡椒粉少许；(a)一汤匙酱油、一茶匙淀粉和一茶匙色拉油；(b)三个香菇和两个香菇；酱油两汤匙，白糖一茶匙，豆芽75g，韭菜黄50g，水半杯水。
【做法】:①猪肉切丝，调料(a)拌匀，腌制10分钟。
②香菇泡发切丝，香菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭菜洗净切段备用。
③将腌制好的肉丝与调料(B)混合，大火盖5分钟；加入面条和调料，拌匀，大火盖5分钟；最后撒上胡椒粉。
【炒面食材】:细面条、肉丝、扁豆丝、西红柿、葱、蒜、醋、酱油、盐、油(建议用玉米油、山茶油或橄榄油)。
[制造过程]:
1、将细面条放入蒸笼中蒸熟；
2.肉丝和扁豆丝一起翻炒，加入适量盐，盛出备用；
3.锅里烧热油，放入葱花和蒸好的面条(面条要用手拉断，变成5到10厘米长)翻炒。加入盐、蒜、西红柿、酱油和醋，加入适量的水(如果拿不准，可以一次少加，不够的时候再加。水加多了面会糊，面加少了会太硬不好吃)；
4.待西红柿把所有的水分都泡到面里，面基本炒熟后，加入之前炒好的肉丝和扁豆，一起翻炒，出锅；
5.端出去后，配上外面买的香肠和肘子花，味道更鲜美。
【食材】:葱、蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒、盐、糖、黑胡椒等调味品。
【做法】:煎锅放油。我用玉米油。先放入洋葱炒香，再依次放入大蒜、香菇、番茄丁、肉末。别忘了加点红酒。这就是秘诀，一般的食谱里是找不到的。这时候锅里的水就会多，小火收汁。今天，你可以煮面。将面条放入锅中煮至八成熟。捞出冷水，掺少许油防粘。我用的是普通的挂面。如果我用意大利面条或通心粉，它可以煮两到三分钟。炒锅里的汁应该收的差不多了。放入面条，开始油炸。轻点，别煎了！根据自己的口味添加调味品，也可以加点番茄酱，味道更浓。
【配料】:面粉、糖、香油、开水。
【做法】:给油加润滑油，这样不会碰到锅。然后加入面粉，不断搅拌，炒至熟。当面粉变黄的时候，你可以把它从锅里拿出来。放入碗中，加入少量白糖，少量开水，搅拌即可食用。
【食材】:洋葱半根、小胡萝卜1根、白菜适量、青椒1个、猪肉50g。使用面条:干烧面条。
【制作】:1。将洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉和卷心菜切丝备用。2.将面条煮熟，捞起，过冷待用。3.油锅热了，放入洋葱丝炒香。加入胡萝卜丝、肉丝、青椒丝、卷心菜丝和干烤调料包。将面条翻炒，加入酱包，翻炒均匀，即可食用。; 观点2：【材料】：切面300克，猪肉75克。
【调料】：胡椒粉少许；（A）酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺；（B）香菇三朵，香菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
【做法】： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，香菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1、将细面条上蒸锅蒸熟；

2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；
4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
【原料】：洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品
【做法】：炒锅里放油，我用的是玉米油，先下洋葱爆香，再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末，别忘记加点红酒，这可是秘诀呵，一般烹饪书上没有的。这时锅内水份会比较多，小火收汁。当今可以煮面了，另用锅煮面至八成熟，捞出过凉水，为防粘可拌一点油。我用的是普通挂面，如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。炒锅里的汁应该收得差不多了，放入面，开始炒面了，轻点，别炒断了！根据自己的口味加入调味品，还可以再加点番茄酱，这样味道浓一点。

【用料】：面粉，白糖，香油，开水
【做法】：滑油，这样就不会沾锅了。然后放入面粉，不停翻动，炒至八九成熟，面粉发黄就可以出锅了。盛入碗中，加入少量白糖，少量开水，搅拌一下就可以食用了。
【原料】：洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类：干烧面。
【制作】：1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。2.面条煮熟捞起，过冷水备用。3.油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅。

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