杂粮豆浆的营养价值和功效

观点1：一、常喝五谷豆浆的功效有哪些

　　1：增强身体素质。豆浆每百克含蛋白质4.5克，脂肪1.8克，碳水化合物1.5克，4.5克钙，2.5克的磷、铁、核黄素和维生素，有很好的增强体质的作用。

　　2：预防糖尿病。豆浆中含有大量纤维素，能有效防止糖的过多吸收，减少糖分，这可以预防糖尿病，是糖尿病患者日常生活中必不可少的食物。

　　3：防治高血压。豆浆含有大豆甾醇和钾、镁，是一种功能强大的抗钠盐物质。钠是高血压复发的主要原因之一，如果能适当控制钠的量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

　　4：预防中风。豆浆中所含的镁、钙可显著降低脑脂质，改善脑血流量，从而有效防止脑梗死、脑出血的发生。豆浆含有卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，改善脑功能。

　　预防和治疗癌症。豆浆中的蛋白质和硒，钼具有抑癌能力和抗癌的能力非常强，特别是对胃癌、结肠癌、乳腺癌的影响。据调查，不喝豆浆的人患癌症的几率比喝豆浆的人高50%。预防支气管炎。豆浆含有氨基酸可以防止支气管炎平滑肌痉挛，从而减少支气管炎的发病。

二、怎么做五谷豆浆才好喝

　　五谷豆浆是把五谷杂粮(豆类、大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等)用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成的饮品。五谷杂粮可以根据个人的口味爱好进行选择搭配，很多朋友都知道豆浆是很营养的一种饮品，五谷豆浆因为添加了有一些五谷杂粮，从而拥有更丰富的营养。

　　五谷杂粮豆浆是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。五谷豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。五谷豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，五谷豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

　　黑豆适量、黄豆适量、花生适量、杏仁适量、核桃适量。干黄豆1/5杯，干大米、干小米、干小麦仁、干玉米喳按1：1：1：1比例混合均匀后量取2/3杯。

　　花生豆奶：用料：黄豆、花生、牛奶200克，水;制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶。

三、喝五谷豆浆需要注意哪些呢

　　豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。

　　有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

　　由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

　　豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。; 观点2：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
杂粮豆浆是由黑豆、大豆、绿豆、花生等多种不同的杂粮混合而成的豆浆饮品，它具有丰富的营养价值和健康功效。
蛋白质：杂粮豆浆含有大量优质蛋白质，这些蛋白质比肉类更容易被人体吸收利用。特别是大豆中所含有的九种氨基酸，其中八种人体必需氨基酸的含量非常丰富，是人体非常重要的营养源之一。
纤维素：杂粮豆浆中富含膳食纤维素，能够有效排出身体内的废物、改善便秘，防止结肠癌等疾病发生。
维生素和矿物质：杂粮豆浆含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、钾等，这些都是维持身体健康的重要元素。
较低的卡路里含量：杂粮豆浆与普通豆浆相比，其卡路里含量较低，非常适合注重减肥的人们食用。而且它比普通豆浆更容易被身体吸收利用，能够为身体补充所需的营养素。
降低胆固醇：杂粮豆浆中所含有的大豆异黄酮有助于降低血液中的胆固醇水平，保护心血管健康。
此外，杂粮豆浆还有一些其他的功效，如促进新陈代谢、减肥塑身、改善皮肤质地、抗氧化等。
总的来说，杂粮豆浆是一种非常健康的饮品，其多种不同杂粮的混合，使其融合了每种杂粮的优点，在营养上比其他单一豆类食品更加全面，对人体健康具有重要意义。建议大家饮用时可适当搭配其他食物，以达到更好的营养吸收和健康效果。

以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。; 观点3：常喝五谷豆浆的功效有哪些

　　1：增强身体素质。豆浆每百克含蛋白质4.5克，脂肪1.8克，碳水化合物1.5克，4.5克钙，2.5克的磷、铁、核黄素和维生素，有很好的增强体质的作用。

　　2：预防糖尿病。豆浆中含有大量纤维素，能有效防止糖的过多吸收，减少糖分，这可以预防糖尿病，是糖尿病患者日常生活中必不可少的食物。

　　3：防治高血压。豆浆含有大豆甾醇和钾、镁，是一种功能强大的抗钠盐物质。钠是高血压复发的主要原因之一，如果能适当控制钠的量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

　　4：预防中风。豆浆中所含的镁、钙可显著降低脑脂质，改善脑血流量，从而有效防止脑梗死、脑出血的发生。豆浆含有卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，改善脑功能。

　　预防和治疗癌症。豆浆中的蛋白质和硒，钼具有抑癌能力和抗癌的能力非常强，特别是对胃癌、结肠癌、乳腺癌的影响。据调查，不喝豆浆的人患癌症的几率比喝豆浆的人高50%。预防支气管炎。豆浆含有氨基酸可以防止支气管炎平滑肌痉挛，从而减少支气管炎的发病。

二、怎么做五谷豆浆才好喝

　　五谷豆浆是把五谷杂粮(豆类、大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等)用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成的饮品。五谷杂粮可以根据个人的口味爱好进行选择搭配，很多朋友都知道豆浆是很营养的一种饮品，五谷豆浆因为添加了有一些五谷杂粮，从而拥有更丰富的营养。

　　五谷杂粮豆浆是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。五谷豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。五谷豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，五谷豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

　　黑豆适量、黄豆适量、花生适量、杏仁适量、核桃适量。干黄豆1/5杯，干大米、干小米、干小麦仁、干玉米喳按1：1：1：1比例混合均匀后量取2/3杯。

　　花生豆奶：用料：黄豆、花生、牛奶200克，水;制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶。

三、喝五谷豆浆需要注意哪些呢

　　豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表; 观点4：五谷杂粮也就是我们常说的粗粮，相比于细粮来说，粗粮含有更多的膳食纤维，更多的B族维生素和一些微量元素，可以说营养价值要比细粮高很多，能够每天都吃自然是会对健康有利的。但是很多人不喜欢粗粮粗糙的口感，未必能够吃进去很多粗粮。也有些人是中餐、晚餐都在单位或者外面吃，并不是自己在家里做饭，所以是没得选择的，只能是外面有什么就吃什么，由不得自己的，所以早餐喝点五谷杂粮豆浆确实会弥补一部分不足。

对于豆浆，其主要组成就是黄豆，其中富含植物蛋白质、大豆异黄酮（植物雌激素）以及丰富的膳食纤维。
另外豆制品也是很多人饮食结构中容易不达标的种类，自制豆浆也保证了一部分大豆的摄入量。不管怎么说每天都能喝上一杯热乎乎的五谷杂粮豆浆，无论是从营养的角度还是在心理上，都会让人产生满足感的。

需要注意的是在喝这样的豆浆的时候最好不要加糖，一方面会增加热量不利于控制体重，另一方面毕竟添加糖是在健康饮食限制之列的，自然是越少越好。如果是外面买的五谷杂粮豆浆口感比较甜的，一定是加了糖的，要慎选，不能为了口感就不要健康了。

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