方便食品本土第一股，白家有戏吗？

观点1：茅台、高领资本领投，这家依靠红薯粉丝起价，创办近十九年的食品企业“白家”食品在2020年迎来了自己的高光时刻，宣布开启IPO上市之旅，拟在创业板挂牌上市。如无意外，白家食品则有望成为本土方便食品第一股，勇夺花红！

白家食品成立于2001年，从事食品研发、制造、销售和推广，旗下拥有“阿宽”、“白家陈记”两大品牌，以及方便粉丝、方便米线、非油炸方便面、全料挂面、方便自热火锅、方便自热米饭、川味复合调味料等七大产品系列，近两百个单品。

相比行业内常见的聚焦爆款、系列产品的策略，白家食品则是“广撒网,多敛鱼,择优而从之”的策略。得益于新消费红利的来临以及疫情的影响，白家食品驶入了自身发展的快车道，近三年的年均销售增长率达45%，2019年销售总额为7.1亿元，利润同比增长100%，而在2020年则有望实现12亿元销售额。在今年2月份，其订单量更是一度达到去年同期的五倍，可谓是尽享时代所赋予的机遇红利。

这个一直不温不火，行业存在感不强的白家食品是如何实现焕然一新呢？对于这个问题就要说到白家食品在2015年的一次转型，从方便粉丝的主业正式转型方便面市场，并提出了“新型方便食品”概念。此后在传统方便面的基础上，持续进行转型升级，打造了一系列具有“新型方便食品”特征的产品，如白家大BOSS酸辣粉、成都甜水面、阿宽红油面皮、白家勾魂米线等产品，尤其是阿宽产品，更是直接对标外卖市场，提出了“不点外卖，就要阿宽”的口号，在消费升级与产业升级的双重驱动下，白家食品赶上了时代的消费风口，赢得了众多年轻消费人群的喜爱和追捧。

相比自身的高增速发展，白家食品更着急的还是“钱”的问题。从年初的A轮到现在的B轮融资落地，白家食品有意加快上市的步伐，并把上市作为了自身发展的核心目标。那白家为何如此着急上市呢，这就要回归到一个本质问题，那就是白家食品目前在行业的位置。

今年上半年，我国方便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元，实现利润总额87.5亿元。2019年我国便食品市场规模已超4500亿元，叠加今年疫情的影响，相信其市场会进一步被激活。而在这个市场中，不仅有着诸如康师傅、统一、今麦郎、白象这样的巨头级选手，还汇聚了莫小仙、自嗨锅以及海底捞等餐饮巨头。

而白家食品在这样的阵营中，无论是其整体规模还是其市场影响力，并不具有竞争力。以莫小仙为例，今年销量预估将达到8亿元，虽然不及白家食品的整体销量，但莫小仙只是一个产品体系，而白家食品则是七大产品体系，优劣立现。所以白家食品看似在方便食品领域布局丰富，体系众多，但归属到细分品类，白家食品并没有突出的产品优势。而在这个爆品当道，网红至大的时代，显然白家食品还不是一个实力玩家。

此外就是市场太好，白家食品近几年的高速增长，也是缘于搭上了市场风口释放的红利。而市场好的另一面就是竞争加剧，从行业现状不难看出，方便食品经过长时间的慢跑之后，逐渐进入品牌、产品、渠道的快迭代时代。在可预见的下半场，方便市场领域的竞争将更为激烈，而白家食品作为一个老牌新秀，如何在下半场活下来，活得好。除了自身的努力，资本的力量似乎是一个基础保障与捷径之选，可以快速弥补品牌、渠道建设以及产品的迭代更新。

“前有狼，后有虎”，这就是白家食品目前的生存现状。而如果想实现向上突破，上市之路无疑是最优选择。而现在随着Z世代消费的崛起以及懒人经济的爆发，深处方便食品领域的白家食品是具有潜力与市场钱景的，而资本也乐于介入未上市的白家食品进行一博。而无论白家食品上市是否成功，白家食品在下半场面临的挑战堪称严峻，但现在要考虑的或许并不是未来的问题，而是当下，问鼎方便食品本土第一股，白家食品有戏吗？

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