红烧肉卤鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视

观点1：主料：三层肉500g、干香菇100g、鸡蛋白12个；辅料：姜适量、盐适量、味精适量、开水适量、蒜适量、欣和红烧酱油适量、李锦记老抽适量
红烧肉卤蛋
1
鸡蛋入锅，加入足量的水，将蛋煮熟悉；

2
煮好的白水蛋去皮备用；

3
香菇洗净，开水泡发待用；

4
蒜拍碎，姜切片备用；

5
三层肉洗净，沥水切片待用；

6
平底锅烧热待用；

7
将三层肉倒入锅中，平铺在锅中，小火煎；

8
待煎制肉香和多余油脂出来并且两面金黄即可；

9
倒入切好的姜片和蒜炒香；

10
加入欣和红烧酱油并翻炒均匀；

11
再加入香菇和播好的鸡蛋，并且翻炒均匀；

12
将炒好的肉蛋倒入电饭煲里，加入开水，没过食材即可，盖盖煮一小时左右；

13
待汤汁收干即可食用；

小贴士
1、三层肉一定要干锅煸炒出油脂，才不会油腻，就用肉自己煸炒出的油脂炒香蒜头和姜片即可，无需另放油；2、我用的是欣和牌的红烧酱油，味道非常好，无需加八角、丁香等大料就很好吃了；3、因为在电饭锅里炖的，加入水比较多，才加入了李锦记的老抽，如用炒锅红烧，就只需放欣和红烧酱油即可；4、往肉里加水一定是烧开的水。