- 观点1： 烟熏肉对我们来说，要想制做这一，也只能是乡村里有设备要求的才能做，大城市里的人一点都做不来，其实大家都错了，我们不知道做烟熏肉技巧，如果知道，每一家都能够制作出来的，就别说只有乡村才能做了，大家都喜欢吃烟熏肉吗？你想不想自制作，要是自己制做得话，必须什么？接下来就教简单地，做烟熏肉技巧，必须4种不可缺少的香辛料，炒一切菜都很好吃。
必须食物：5斤新鲜的五花肉，200克食用盐，40克白糖，10克麻椒，15克桂丁，5克八角，1粒丁香花，10克辣椒干，纯粮酒适当
1、需先备好这4种不可缺少的香辛料，便是桂丁、八角、丁香花、辣椒干。将它们在锅里干炒，炒出香味来。然后放在破壁机里边粉碎。再将新鲜五花肉清理干净，特别是猪毛，在放到水里开展清洗，切发展条块状，而且在肉上边划出几个贷款口子，那样是为了给生猪肉在腌制的情况下更为进味。
2、将麻椒和盐在锅里炒出香味，凉出来然后放入白砂糖和白酒，开展拌和和碾磨。腌制料就做好，把这些腌制料均匀涂在五花肉上边，一定要涂均衡，再备好放猪肉的小盆，还记得皮肉炒上，每铺一层肉的时候在上边就需要撒上一层腌制料，然后最终浇上纯粮酒，全都整好后，用吊物将生猪肉压好。
3、腌制的情况下，要记得常常滚动，那样生猪肉就可腌的十分匀称进味了，七天以后就差不多了，自来水清洗一下五花肉，沥干水分，用绳子将肉挂起来，在光照充足和自然通风的环境中晾干。晾干3天就可以了。
4、在锅里面铺平锡箔纸，放茶、稻米、橘子皮和白砂糖，然后将生猪肉放到骰子上，盖上盖子以后，开文火慢慢地熏烤，别忘记开油烟机，窗户打开，直至熏做成金黄就行了，最终取下生猪肉，放在阴凉处自然通风的区域。
根据具体烟熏肉制作步骤能够得知，在腌制的情况下，桂丁、八角、丁香花和辣椒干这4种香辛料是不可或缺的，做出来烟熏肉特别好吃，炒一切菜都是非常香的，大伙儿快加快步伐做吧，为过春节提前做准备，在家里做起来，再也不需要买烟熏肉了。 - 观点2： 首先我们需要将腊肉焯水，起锅烧油倒入干辣椒、蒜蓉和腊肉，翻炒至焦香再加入蒜苗，待蒜苗炒熟即可出锅。
- 观点3： 烟熏肉的口味想要和饭店一样，就必须用上好的果木来熏烤，推荐苹果木，而且熏烤时间要看自己的口味重不重，口味重就多熏烤一些时间。
- 观点4： 可以用一些果木塑胶进行均质，这样的熏肉会更有风味，保留木香。
- 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
- 韩式烤肉所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱...
- 扩展阅读2：韩式烤肉的做法韩国传统美食，让你在家也能享受正宗的口感！
- 准备食材 首先，准备好所需的食材。你可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等，根据自己的口味选择。在韩国，常用的肉类食材有牛肉薄片、五花肉、猪肉颈肉等，而海鲜则包括虾、鱿鱼、鲍鱼等。切肉 将肉类食材切成薄片，厚度约为3mm...
- 扩展阅读3：宝庆腊肉属于哪里的特产
- 穿绳挂入烘烤箱，用锯木屑熏烤3-7天，即为成品。腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
- 扩展阅读4：江西在地方都具体有什么特产吗？？
- 江西的上饶特产是婺源绿茶，葛根，龟峰扣肉，弋阳年糕，清华婺酒，婺源荷包红鲤鱼和龙尾砚，鄱阳湖的银鱼，万年产的珍珠粉等。南昌的特产是白糖糕，瓦罐汤，抚州南丰蜜桔，赣州信丰脐橙等，太多了，说不完。
- 扩展阅读5：弋阳特产是什么？
- 弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸...
- 扩展阅读6：五花扣肉属于哪里的特产
- 湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫...
- 扩展阅读7：扣肉的起源是广西吗
- 不是，扣肉是由猪肉制成的食物，发源于广东梅菜扣肉。梅菜是广东梅州客家传统特产，据传北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学后厨，学成后回梅州，用梅菜制成梅菜扣肉，美味可口，爽口而不腻，深受...
- 扩展阅读8：清江白山羊是哪里的特产
- 清江白山羊是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳县草场资源中南居首，“清江白山羊”享誉海内外。长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被...
- 扩展阅读9：大别山最出名的特产是什么
- 大别山特产:信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、金寨吊锅、桐城小花、九资河茯苓、霍山石斛、小吊酒、罗田板栗等。信阳毛尖:中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区而得名。六安瓜片:是国家级历史...
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- 张家界特产一：青岩茗翠青岩崔明是中国的名茶之一。这种茶产于张家界国家森林公园的地表岩石，因此得名。青岩崔明茶场海拔在450米到900米之间，这里气候温和，土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。青烟崔明分为杀青、初揉、复炒、初...
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