红烧肉如何做，色泽红亮，不比外面卖得差呢

观点1：红烧肉如何做，色泽红亮，不比外面卖得差呢？红烧肉是一道尤其公众的菜，对于大多数人来说全是垂涎三尺的小吃，那类肥而不腻、软糯甘甜口感，令人一口接一口，停不下来，想美容养颜或是你也就爱吃下饭菜的美味，一盘红烧肉通通可以满足你。
并且每家乡的味道也有所不同，虽然没有统一标准，但一份好一点的红烧肉是可以让大家喜欢的，今天做了一盘“红烧肉”把详尽作法推荐给大家，颜色洪亮，软糯甘甜，肥而不腻入口就化，做红烧肉时，还有一点至关重要，便是糖色，这样会使做出来红烧肉颜色红亮光滑细腻，这儿使用的糖谨记要老冰糖而非白砂糖，啥也不说了一起来看看红烧体作法吧。
【需要食物】：五花肉800克、姜片一块、八角一个、桂丁一片、生抽酱油二勺、老抽王四勺、老冰糖50克、米酒一勺、盐/植物油适当。【具体方法步骤如下所示】

第一步解决食物，先把五花肉清洗，改刀割成两厘米正方形猪肉皮一小块，生姜去皮切成片。出锅烧开，下入切成小块的五花肉块、生姜片三片和一定量凉水，走红开展绰水，水烧开后再次绰水三分钟就可以捞起来沥干水，绰水时需要数次应用炒勺撇去浮沫。

第二步此外出锅烧开，下入适量冷油，下入老冰糖50克开展文火糖色。顺时针方向一个方向搅拌，文火煮至老冰糖彻底溶化，炒糖色呈酒红色冒大泡快速下入焯好水五花肉块就可以。转中火用炒勺翻匀至五花肉彻底裹上糖色【上底色】，然后添加生抽酱油二勺和老抽王四勺再次煸炒进行二次着色，煸炒炒匀。

煮至生猪肉匀称着色之后，倒进适量水，转烧沸，煮开后添加八角一个、桂丁一片、剩下的生姜片。随后盖上盖子烧煮50~55min，烧煮至绵软，能够拿筷子随便插进五花肉内就可以，随后打开表盖夹出桂丁、生姜片、八角丢掉无需，转走红开展炒糖色，炒糖色浓稠就可以出锅了，假如不咸可以加少量食用盐调料。
第三步起锅后能再切少量葱段撒到表层装点提鲜，软糯甘甜，肥而不腻入口就化的红烧肉就做好，看见是否很有食欲呢?喜欢的小伙伴不妨试试。
便是我推荐给大家的“红烧肉”的处理方式，点一点儿特色美食每日推荐给大家不一样美食制作方法和技巧，大家如果有什么好的建议还是下边评论留言，喜欢的小伙伴能够关注点赞。; 观点2： 1、锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，葱结，冷水放入五花肉焯水三分钟。焯好的肉捞出，过凉水冲一下。
2、锅子烧热后放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。放1勺老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
3.注入热水没过肉块，锅内放八角、香叶、姜片、20克冰糖、葱结，20克生抽、10克老抽、10克料酒，1勺盐大火烧开后转小火焖煮一个小时。
4.时间差不多时，开大火收汁，翻炒几下后撒入葱花起锅。; 观点3：做红烧肉首先要起锅烧油，放冰糖熬制红色，然后放上肉块儿，加一些八角，小茴香等调料烧开，再加入酱油，盐等炖熟即可。; 观点4：第1点外卖卖得很差，最主要的原因就是它整个的价格非常的贵，在有就是大家也不知道口感，第2点就是红烧肉，最主要的就是卖相的时候肯定是很差的，因为它这个整个的口感上面送外卖可能是不一样的。

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