- 观点1： 需要准备新鲜五花肉、食用盐、大料、冰糖、料酒、香葱、生抽、蚝油等多种原料，最好再准备一个炖肉的香料包。
红烧肉色泽红润，肉质细嫩，肥而不腻，是很多孩子喜欢吃的一道美味菜品，在家中做的时候要准备新鲜的三层五花肉，只有这种肉才能保证做好的红烧肉软糯，层次分明，才会有十足的肉感，吃起来口感 滋味都会特别好。
一、清洗五花肉
做红烧肉的时候五花肉的处理极为重要，把准备好的五花肉用清水冲洗干净以后，整条放在开水中焯烫，一分钟取出以后把它放在水龙头下用冷水冲洗，直到凉透，随后再把它切成大小均匀的厚块，再重新把它放在沸水中焯烫，一分钟取出以后再用清水冲洗干净，沥掉水分以后备用。
二、炒五花肉
想做出好吃的红烧肉五花肉的炒制极为重要，在锅中放入食用油，直接放入芭蕉，炒出香味以后，把五花肉入锅边炒边炒的五花肉表面微微发黄，而且有油脂出现，再放入冰糖老抽和生抽以及食用盐，慢慢的翻炒，让每块五花肉都上色。
三、炖红烧肉
锅中的五花肉炒好以后，放入适量的开水，用大火煮开，把表面的浮沫去掉，随后放入适量姜片葱段，再放入准备好的炖肉香料包，用大火煮开后，用小火炖煮一小时，把锅中的香料包去掉，用大火收汁，在收汁过程中要不断翻动，等汤汁收浓以后关火，这时色泽红润香气诱人，肥而不腻的红烧肉就做好可以出锅了。
自己在家中做红烧肉时，五花肉一定要焯水，这样能去掉它的肉腥味，也能去掉部分油脂，会让做好的红烧肉口感更好，另外做红烧肉时少放油，因为五花肉在炒的时候会有油脂析出，放太多油会让做好的红烧肉太油腻。 - 观点2： 红烧肉是很多人都喜欢吃的，一道家常菜，然而我们要想在家中做红烧肉，我们需要准备一大堆的的原料。首先我们要准备五花肉大约500克，然后还要准备八角、丁香、桂皮、香叶、大蒜等调料。
一、红烧肉需要准备五花肉和配料红烧肉是一道人人都喜欢吃的家常菜。然而，红烧肉烹制的过程也是比较复杂的。首先我们要准备好红烧肉的原材料，最主要的是我们要准备一块比较嫩滑的五花肉。其次，我们还要准备好一些日常厨房所用的调料，其中就包括酱油、老抽、油和盐。另外，我们还要去市场上买一些八角、香叶、桂皮、丁香，然后在自己的菜园中拔一些大蒜来做调味。以上的这些基本是红烧肉都需要准备的材料。
二、红烧肉的制作方法然而真正烹制一道红烧肉主要有三步。首先，我们要把从市场里面准备好的五花肉洗干净，并且把它们切成块状的形式，切着时候我们可以切大块一些。接着，我们要用锅烧开水，将五花肉焯过水，并且沥干备用。接下来，我们在往锅里面倒油，将油烧热之后再把桂皮，大蒜，八角，丁香和香叶这些东西放在锅里面炒香。然后再放入焯过水的五花肉，加入酱油，倒入老抽炒一会儿，再放水没过五花肉，煮到没水就可以起锅了。
三、总结 其实就我个人而言，我认为红烧肉的原材料还是相当少的，而且这些原材料我们在日常生活中也能看到。因此，在看了红烧肉制作的过程以及它的原材料之后，我认为大家可以自己尝试在家中做一道红烧肉。因为制作红烧肉的材料还是比较少的而且我们只要买到五花肉，再去市场上买一些八角、丁香和香叶就可以了。 - 观点3： 在家做的话需要准备五花肉、花椒、桂皮、白糖、生抽、老抽、料酒等原材料。
- 观点4： 在家做红烧肉需要准备五花肉，耗油，生抽，老抽，葱，料酒，生姜，冰糖，大料等。红烧肉确实很好吃，但是做起来也很麻烦。
- 扩展阅读1：端午菜谱6道菜
- 端午菜谱6道菜：黄豆炖猪蹄、蒜蓉红苋菜、莲藕排骨汤、黄瓜山药炒木耳、红枣糯米八宝饭、小黄鱼烧豆腐。一、黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄是一道营养丰富的菜肴，它将黄豆和猪蹄的鲜美结合在一起。制作这道菜时，首先将黄豆浸泡并煮...
- 扩展阅读2：端午节十大菜谱和寓意
- 1、粽子：端午节最著名的食品之一，形状似三角形，内含糯米、肉、蛋黄、豆沙等馅料，寓意丰收和团圆。2、五彩蛋：五彩蛋是将鸡蛋在水中煮熟后，再用食用色素加工而成的，色彩鲜艳，非常适合作为节日食品，寓意平安和健康。3...
- 扩展阅读3：烧烤店腌料配方家庭烤肉自制？超级好吃
- 蚝油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然调料，最后加入烧烤酱，混合均匀备用。5. 将腌制好的肉类放入调料中，抓匀腌制12小时以上即可。以上就是家庭烤肉自制烧烤店腌料配方的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。
- 扩展阅读4：天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推荐
- 天津最火爆的4家烤肉自助餐1.鑫海汇烤肉海鲜自助2.比尔烤肉3.韩舍纸上自助烤肉4.牛の达人东京炭火烤肉自助1.鑫海汇烤肉海鲜自助鑫海汇烤肉海鲜自助的菜品真的是超级齐全，从各种海产品再到好吃的肉类是应有尽有，而且鑫海汇...
- 扩展阅读5：梅菜扣肉的特点有哪些？它为什么能闻名全国？
- 据传梅菜扣肉是中原人南迁之后，因为从事体力脑洞需要肥腻的食物充饥而制作改良出来的美食，他们的口味偏咸，用料简单，一般就使用生葱熟蒜还有香料来增加味道,时过境迁，客家人的这道菜肴名扬四海，演变成了现在的“梅菜扣...
- 扩展阅读6：梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
- 1、五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。转小火煮30-40分钟（时间别再长了，太熟不好切容易散易碎...
- 扩展阅读7：端午节食谱大全，端午节吃什么，端午节菜谱
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读8：梅菜扣肉的做法家常
- 梅菜扣肉的家常正宗做法如下：1、准备一块大块带皮五花肉，重量约2000克，冲洗干净，为了方便处理，用刀分割成小块，尺寸大约10厘米的四方块。2、起锅烧水，冷水将肉块放入锅中，加入生姜、花椒、料酒去腥，在煮的过程中，...
- 扩展阅读9：文菊旺蜀红烧肉调料辣吗？
- 红烧肉调料肯定是不含辣味的，这里面没有辣的成分，它只是增香而已，各种香料调配而成的。
- 扩展阅读10：四川的蜀香红烧肉调料包辣吗？
- 四川的蜀香红烧肉调料包非常的辣，适合吃川菜的人
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！