健康与饮食_美食特产问答

观点1：拥有健康并不难，毋须藉著昂贵补品或大量健康食品才能吃出健康，
一般食物中自有不可或缺的养分，只要摄食均衡、不偏食，天然食物即能提供六大营养要素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水分；
再配合运动、多喝水，保持愉快、平和的心情，身心灵必能得到助益

中国香港电台第一台、岭南大学联合公布「精灵一点—中国香港人健康态度调查」结果撮要
1. 调查目的和方法

中国香港电台第一台「精灵一点」节目委托岭南大学公共管治研究部进行是次调查，目的是了解中国香港市民对健康的态度。是次调查以电话调查形式，在二零零四年二月二至三日晚上进行，访问对象为中国香港的住户户主或其配偶。我们先以随机抽样方式于电话簿中抽取电话样本，然后再把电话号码的最后两个数字以随机数字代替；接通电话后，再请住户户主或其配偶作为调查的被访者。从可接触的1,306个住户中，我们最后完成共695份问卷，回应率为百分之53.2%。

从是次调查的结果，有以下十点观察：

1. 健康与喝酒
l 只有不足一成(8.9%)的被访者表示自己经常喝酒。最多被访者回答自己经常喝的酒的种类依次是：啤酒 (66.1%)、红酒 (29.0%)、西洋烈酒 (14.5%) 和白酒(11.3%)；九成一 (91.1%) 的被访者表示不经常喝酒。

2. 健康与饮食习惯
l 超过八成(84.5%)的被访者表示没有进食比较昂贵的健康食品、补品等的习惯；只有一成六 (15.5%) 的被访者表示有这个习惯；
l 七成多(70.8%)的被访者表示从来不会不吃早餐，只有一成多(13.4%)表示「经常不吃」或「从来不吃」早餐；
l 近三成(29.2%)的被访者表示从来不吃零食，六成多(61.7%)表示偶然吃或很少吃零食，只有不足一成(8.9%)表示常常吃零食；
l 近八成(76.5%)的被访者表示每天进食的食物是符合「食物金字塔」的，两成二 (22.2%) 表示进食的食物并不符合「食物金字塔」。

3.健康与吸烟
l 只有一成四(13.5%)表示自己是吸烟者，他们平均每天抽17.8支香烟；八成六 (86.2%) 的被访者表示自己不是吸烟者。

4. 健康与压力
l 在问到当自己在生活上、工作上、学习上或其他方面感受到压力时会用甚么方法减压时，有三成多 (30.9%) 表示没有减压方法，而最多被访者回应的减压方法依次是：做运动 (16.0%)、行街/购物 (10.9%)、找亲友倾诉 (9.8%) 和睡觉 (7.1%)。

5. 健康与睡眠
l 近三份之二(66.5%)的被访者认为自己的平均睡眠时间适中，近三成(28.6%)认为自己的平均睡眠时间少于适中；全部被访者每晚平均睡眠时间是7.3小时。

6. 健康与运动
l 超过一半(57.1%)的被访者表示有经常做运动或进行体育活动的习惯 (包括长时间步行)；他们平均一星期做4.3小时运动或体育活动；在过去一个月内最常做的运动或体育活动依次是：缓步跑/跑步 (22.2%)、漫步 (16.6%)、柔软体操 (14.9%) 和远足/行山 (13.1%)；在表示有经常做运动或进行体育活动的习惯 (包括长时间步行) 的被访者中，与自称「非中产人士」的被访者比较，有更低比例的自称「中产人士」的被访者表示平均一星期做6小时或以上运动或体育活动。

7. 健康与医疗习惯
l 约三份之二(62.6%)的被访者形容自己目前的健康状况是「一般」，近三成(28.9%)形容自己目前的健康状况是「好」或「非常好」；
l 约三份之一(33.2%)的被访者表示对自己目前的健康是「一般关注」，约三份之二(62.2%)表示「关注」或「非常关注」；

l 超过一半(56.3%)的被访者表示没有定期进行全身检查的习惯，四成多(42.7%)则表示有；
l 在问到如果感到身体有些不舒服、而被访者又认为不是染到严重疾病时被访者最通常会如何处理时，最多被访者回应的处理方法依次是：看私家西医 (47.2%)、看公立医院的西医 (20.1%)、吃西药成药 (17.8%)、不理会 (9.4%) 和看私家中医(7.3%)；
l 九成(89.9%)的被访者表示没有进行过「另类」的健康疗法(如足部 *** 、针灸、推拿、水疗、香薰治疗等)。

8. 健康与公筷
l 在与家人吃饭时，超过七成(72.2%)的被访者从不使用公筷，一成多(11.8%)经常使用或一定使用公筷；而在食肆与家人以外的人吃饭时，近四份之一(24.2%)的被访者从不使用公筷，四成多(41.6%)经常使用或一定使用公筷。

9. 健康与体重
l 有近三份之二 (63.6%) 的被访者认为自己目前的体重适中，近三成 (29.6%) 认为自己目前的体重「高于适中」或「高于适中很多」，只有百分之五 (4.7%) 认为自己目前的体重「低于适中」或「低于适中很多」；

l 有近四份之一 (24.6%) 的被访者表示知道一种名为BMI (body mass index) 的计算方法，可以准确地决定自己的体重是否适中，一成一 (11.4%) 表示「有点印象，但不清楚」，而有近三份之二的被访者 (64.0%) 表示不知道；
l 有一成五(15.4%)的被访者表示曾经用过除了增加运动以外的其他方法进行减肥，他们平均曾经进行过3.5次除了增加运动以外的方法减肥。他们选择进行减肥的方法主要根据依次是自行研究 (37.4%)、咨询朋友/亲戚的意见 (27.1%)、咨询医生的意见 (15.9%) 和参考广告 (12.1%)。超过五成(57.0%)曾经进行减肥的被访者认为减肥短期来说是成功的，但只有约三份之一(34.6%)认为减肥长期来说是成功的。

10. 健康与保险
l 差不多各有一半的被访者表示「有」和「没有」受到自己或家人的雇员医疗保险或自己购买的医疗保险计划所保障。在表示有受到医疗保险计划的被访者中，超过一半(54.7%)认为那些医疗保险计划所提供的保障是「足够」或「非常足够」。各有四成多表示忧虑和不忧虑支付自己或家人得到疾病时的医疗费用；
l 在去年SARS疫情爆发之后，近九成(87.1%)的被访者表示他们或家人没有考虑购买更多的医疗或危疾保险。,现代人均衡饮食真的很困难，想健康每天必须吃的种类很多，很难一次摄取，又加上环境污染等因素，食物已经很难有丰富的营养，需要仰赖科技的萃取与帮助吸收，想更健康吗？
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