- 观点1： 在古代，人们的饮食习惯确实只是一日两餐，称之为朝食和哺食，即是早饭和晚饭。古人如此的饮食习惯，其实是根据作息时间而定的。因为古代大部分的老百姓都是以农业为主，每天的生活就是日出而作日落而息。早早出门干农务，直到太阳下山时才收拾回家吃晚饭。因此，便形成了这种一日两餐的饮食习惯。人日常的食材大部分还是以蔬菜类为主，虽然猪、牛、羊及家禽在古代也是日常食材，但是对于普通老百姓来说，只有在过年过节时才舍得吃。
古人朝食的时候是上午9点左右，即是早饭；哺食是下午的四五点，即是古人的晚饭。古人因为要务农，而且在古人的概念中，勤奋是生活中最好的品质。因此古人起床的时候都比较早，忙碌完家务活，吃完早饭，就会出门下地干农活。一直干到太阳下山才回家准备晚饭，没有中午休息和晚饭的这一个习惯。没有午餐并非是因为古人节约，而是晚饭的时间其实正好介于午饭和晚饭之间，因此没有必要再安排午饭。
而晚饭之所以定在下午四五点，是有两个原因。第一是因为干完农务，体力透支完正好补充能量；第二是因为古人夜晚没有娱乐生活，加上古代的治安也相对不完善有宵禁的规定，所以古人夜晚没有什么消遣的娱乐，也不敢随意外出。便都会早早就上床休息，好养精蓄锐保证第二天有体力干农活。
直到宋朝，因为经济的繁华，同时取消了宵禁的规定，慢慢老百姓有了夜生活的氛围。因此，自然而然的有了晚饭这一个习惯，并一直延续至今。其实，很难评价到底是一日两餐的习惯好，还是一日三餐的习惯好，因为养生没有统一的标准，而且人的饮食习惯其实都是和整体的环境息息相关的，无需过多纠结。 - 观点2： 因为古人每天都是运动量比较少的，所以能量的消耗也不多，日常食材一般都是一些豆类。
- 观点3： 因为百姓家里的粮食不多，产能不够。日常食材有香菜、黄瓜、甚至是海鲜。
- 观点4： 可能是因为古代的时候比较穷，日常食材就是蔬菜，稀饭。
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