- 观点1： 每年中秋节，左手大闸蟹右手月饼，全家人团圆在一起赏月似乎是最重要的事。
但是今天中秋节，我看一些商家已经开始卖上了天价阳澄湖大闸蟹……但不用想了，都是假的……众所周知的原因，今年七八月份，长江流域持续高温、干旱，大闸蟹生长的比往年缓慢，阳澄湖大闸蟹开捕时间要等到9月23日左右。现在阳澄湖大闸蟹还在“洗澡”呢。众所周知的原因，今年七八月份，长江流域持续高温、干旱，大闸蟹生长的比往年缓慢，阳澄湖大闸蟹开捕时间要等到9月23日左右。现在阳澄湖大闸蟹还在“洗澡”呢。不过就算是等到九月底以后你再买，能有几个买到真的呢？
真正产自阳澄湖的大闸蟹，每年的总产量应该不到两千吨。
甚至在2020年4月之后，“阳澄湖大闸蟹”获得了『国家农产品地理标志认证』，阳澄湖沿湖附近高达516平方公里保护范围内的土地，无论是湖里围网，还是周边的高标池塘改造后所养殖的大闸蟹，均被称为“阳澄湖大闸蟹”。
但就是把范围宽泛的像筛子一样，年产量也不过一万吨。 - 观点2： 大闸蟹属于比较典型的季节性产品，上市时间一般在9月-12月。阳澄湖大闸蟹的特点：1、饱满度(捏的方法)：探测饱满度，可捏压大闸蟹第二小腿部分，若不饱满，捏上去有空洞感。2、青背(烧的方法)：蟹背为上青，烧熟后、显红色。3、白肚(刷的方法)：肚皮为乳白色，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄。4、金爪(可放玻璃上测试)：爪尖上呈黄色，烟丝状，强劲有力；玻璃上爬行自如。5、黄毛(可采用挤压法)：蟹螯上的绒毛密，而且软，毛须清爽。除了阳澄湖，比较优质的大闸蟹还有太湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹等~有需要购买大闸蟹的话，可以关注下蟹状元大闸蟹，全国140+直营门店，大品牌有保障，还有20多种大闸蟹礼卡供消费者挑选。【点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格】蟹状元坚持“严格选品，严选产地，严控品质”的三严标准，推出大闸蟹、安吉白茶、盐池滩羊、延边黄牛、舟山海鲜、特色腊味等多类全国区域特色农产品，集成多款农产品礼包、预制菜等节日好礼。十二年来，以匠心致初心，致力于打造消费者信得过的品牌。蟹状元始终以状元品质服务每一个家庭，参与团聚，见证团圆。我们坚信，有状元年的地方，就有合家欢聚的温暖。
- 观点3： 能买！金秋临近，品尝螃蟹的好时节来了。 不过由于今年天气炎热，大闸蟹最近食欲不振，生长也受到了影响。所以量少价格贵，所以中秋节可以尝鲜，真正丰满的大闸蟹要到国庆才能尝到。
- 观点4： 能啊，只要想买，随时可以。网络上，微信小程序上，电商平台，某多，某宝，某东都可以。一般都是空运，快递1到2天可达，送到手还是鲜活的，不放心的，自己自驾去苏州买也行。
- 观点5： 今年十月一号以前，可能买不到阳澄湖大闸蟹了。由于今年长江流域持续高温，影响了大闸蟹生长。
- 观点6： 可以先下单，明后天开补，下单了等商家发货，2022年阳澄湖大闸蟹今年开补时间：9月22日、23日左右，开补节过后将大量上市，基于今年放养密度的增加，整体产量预估不会减少。
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- 架上蒸笼，将纱布铺平，放入大闸蟹，大火蒸至12-15分钟即可。大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。用料酒和米酒泡上一小时，啤酒也可以，先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。酱料制作，将姜...
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