- 观点1： 蒜香浓郁，又突出了蒜的鲜味，一口难忘。关键在于两点：1.蒜要半熟，仅仅加热十秒左右，这个时候刚好可以去掉蒜的辛辣味道，但是还保留着蒜特有的清香。2.在家炒面不要用太多时间炒面条，因为家里的火力不够大，而且自己吃最好少放油，避免油腻。蒜煸好后加入面条翻两下即可，不然容易粘锅，而如果多放油会不健康。
蒜香酱油炒面所需食材：油菜2颗、火腿肠1根、蒜4瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、面条1人份。
制作方法：
1、油菜切成段、蒜去皮后切成蒜末、火腿肠切成小条备用。
2、锅中加入适量清水，煮沸至腾后，加入面条，我用是这种碱水面条，煮起来不容易段，大概煮三分钟左右就行了，面入锅后再次沸腾后，加入半碗清水，再次沸腾就捞出来，过两遍凉水，备用。
3、锅中油热，加入蒜末炒出香味，火别太大，否则容易炒糊，口感会偏苦。
4、加入生抽、老抽、白糖，炒出香味。
5、再加入油菜和火腿肠，翻炒一下，不用炒时间太长，炒匀就可以了。
6、把从凉水中捞出来，放入锅中，炒匀就可以出锅了，是不是很简单，只需要三种调味料，简单好吃的蒜香酱油炒面就做好了，如果口味比较重，可以加一点盐，我觉得生抽和老抽已经足够咸了。 - 观点2： 炒面如何炒出浓郁的关键一定注意火候和蒜的刀法与加入时间；
炒面可以有两种做法，一种是生面条，一种是用熟面条，对于初学者来说，煮熟的面条更加利于掌握，生面条如果操作不当火候长了，面条太软不好吃，时间短生面无法吃，所以建议初学者用煮熟的面条做炒面。
制作步骤：
先把葱切成小段，最好用葱茎更香，大蒜剥皮用刀拍，千万不要切，蒜香味道是否足和刀法很有关系，蒜充分接触空气蒜不辣味道足。
猪里脊切成猪肉丝，木耳泡发，红辣椒切段备用。面条事先煮熟省时间好操作，开锅后放入面条，用筷子搅动，看到面条变软时间不要太长取出过冷水，这样炒出的面条Q弹。
炒锅加热，放入多一些的食用油，油温8成热，放入猪肉丝煸炒，加入姜末，生抽煸炒变色取出；重新做油锅，中大火放入木耳垫底，加入面条，生抽，红椒，快速煸炒，放入猪肉丝，最后加入蒜末，少量食醋提味出锅。如果用生面条，注意多放油，火候不要太大，盖上锅盖，最好放入蔬菜垫底一面糊锅，中途加入适量开水，有利于面条熟的快。 - 观点3： 第一：材料。细面条1000克，生菜或者青菜适量，绿豆芽，鸡蛋，各适量。
调料：花椒，八角，鸡精，干辣椒，葱，姜，酱油，植物油，盐。
鸡精和
第二：作法。①把面条放入盆中，淋上植物油，搅拌均匀，水烧开，面条上笼蒸十五分钟，关火倒入盆中，用筷子把面条挑散，放凉。
青菜鸡蛋
②放上炒锅，倒入适量植物油，烧热，放入花椒.八角，干辣椒，煸炒干后捞出。放葱姜沫，煸炒出香味后，倒入青菜和绿豆芽，翻炒，倒入酱油，鸡精，盐翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋，翻一下，倒入面条，翻炒颜色翻炒均匀后出锅盛盘。
炒好的面条
香味满口的炒面出锅了。 - 观点4： 炒面的做法多种多样，但是炒出浓郁的蒜香需要掌握以下技巧:首先把拉面开水下锅，煮到8成熟，捞出，控干水分备用。
面条不要煮到全熟，因为还要再炒一下，所以8成熟完全够用了。面条煮好以后，要尽快炒制，不能放着不管，面条就会很难吃了。
然后炒锅里倒入油，加入一半的蒜末，培根、香菇、翻炒至成熟，加入剩余的蒜末和少量的水，继续煸炒，这样蒜香会非常浓郁，面条也倒入锅内，加入老抽，生抽翻炒均匀，就好了。
最后，可以根据自己的口味加点辣椒油，或者醋。
里面的诀窍:面条选用鲜拉面、鲜切面，都是可以的。
搭配的蔬菜，可以换自己喜欢的。
最后可以根据自己的口味加点辣椒油，或者醋。 - 观点5： 炒面按照如下做法，可以炒出浓郁的蒜香。
1、准备拉面150克，沸水下锅。煮至八成捞出控干水分，备用。
2、准备蒜八瓣，剁碎。锅里倒适量油，放入一般蒜末，炒香。
3、培根1000克，切段炒熟。
4、再加香菇片适量，炒熟。再倒上剩余蒜末。
5、加少许水，翻炒匀，放上煮好的面条。
6、加适量生抽、老抽、盐。撒少许葱花，翻炒均匀即可。
7、最后淋上辣椒油。拌匀即可。 - 观点6： 1、高筋面粉500克，水200克加盐5克碱面2克搅匀，慢慢倒入面粉中搅匀，和成面团静醒十来分钟，再揉十来分钟，如此反复两三次后静醒4小时或小时也可以，放在案板上擀0.8亳米的薄片，切成1亳米的宽的面条，开水下锅划开，再次开后，捞出放在凉开水中洗下面，去除面条表面的粘性，再捞出沥干水分，倒油熟油拌下，防止粘连。
2、青红辣子200克切成细条，葱姜10克，蒜泥50克，豆瓣酱10克剁碎，盐生抽胡椒粉粉鸡精等。炒勺上火加入50克菜油烧热下姜葱炒香，下蒜泥炒香，下豆瓣酱炒香，下青红辣子炒香，放入调料翻炒，最后下入面条翻炒均匀，分装在几个盘子中既可。 - 观点7： 炒面最重要的就是要急火快炒。炒出浓郁的蒜香。大蒜子、大蒜泥，葱姜蒜必不可少。在炒面的过程中，适当的加点冷水刺激下，防止炒面粘连，辣椒加点醋。多放一点大蒜。这样炒出的炒面带有浓郁的蒜香，又辣又香。
- 观点8： 关键在于两点
1.蒜要半熟，仅仅加热十秒左右，这个时候刚好可以去掉蒜的辛辣味道，但是还保留着蒜特有的清香，会更加衬托出猪肉的香味，肉蒜是绝佳搭配。
2.在家炒面不要用太多时间炒面条，因为家里的火力不够大，而且自己吃最好少放油，避免油腻。 - 观点9： 在炒面之前先把蒜。拍成蒜泥或者是切成一种很小的粒状。然后再把蒜放在热油里面炒一炒。
- 观点10： 这个是需要在热油的时候放一些蒜进去，小火慢炒不停的翻炒才可以。
- 观点11： 首先你必须用算来腌制你所炒的东西。这样的话才会出现这样的味道。在草地。面之前。首先要把算经过邮编。
- 观点12： 第一：材料。细面条1000克，生菜或者青菜适量，绿豆芽，鸡蛋，各适量。
调料：花椒，八角，鸡精，干辣椒，葱，姜，酱油，植物油，盐。
鸡精和
第二：作法。①把面条放入盆中，淋上植物油，搅拌均匀，水烧开，面条上笼蒸十五分钟，关火倒入盆中，用筷子把面条挑散，放凉。
青菜鸡蛋
②放上炒锅，倒入适量植物油，烧热，放入花椒.八角，干辣椒，煸炒干后捞出。放葱姜沫，煸炒出香味后，倒入青菜和绿豆芽，翻炒，倒入酱油，鸡精，盐翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋，翻一下，倒入面条，翻炒颜色翻炒均匀后出锅盛盘。
炒好的面条
香味满口的炒面出锅了。 - 观点13： 第一：材料。细面条1000克，生菜或者青菜适量，绿豆芽，鸡蛋，各适量。
调料：花椒，八角，鸡精，干辣椒，葱，姜，酱油，植物油，盐。
鸡精和
第二：作法。①把面条放入盆中，淋上植物油，搅拌均匀，水烧开，面条上笼蒸十五分钟，关火倒入盆中，用筷子把面条挑散，放凉。
青菜鸡蛋
②放上炒锅，倒入适量植物油，烧热，放入花椒.八角，干辣椒，煸炒干后捞出。放葱姜沫，煸炒出香味后，倒入青菜和绿豆芽，翻炒，倒入酱油，鸡精，盐翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋，翻一下，倒入面条，翻炒颜色翻炒均匀后出锅盛盘。
炒好的面条
香味满口的炒面出锅了。 - 观点14： 蒜香浓郁，又突出了蒜的鲜味，一口难忘。关键在于两点：1.蒜要半熟，仅仅加热十秒左右，这个时候刚好可以去掉蒜的辛辣味道，但是还保留着蒜特有的清香。2.在家炒面不要用太多时间炒面条，因为家里的火力不够大，而且自己吃最好少放油，避免油腻。蒜煸好后加入面条翻两下即可，不然容易粘锅，而如果多放油会不健康。
蒜香酱油炒面
所需食材：油菜2颗、火腿肠1根、蒜4瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、面条1人份。
制作方法：
1、油菜切成段、蒜去皮后切成蒜末、火腿肠切成小条备用。
2、锅中加入适量清水，煮沸至腾后，加入面条，我用是这种碱水面条，煮起来不容易段，大概煮三分钟左右就行了，面入锅后再次沸腾后，加入半碗清水，再次沸腾就捞出来，过两遍凉水，备用。
3、锅中油热，加入蒜末炒出香味，火别太大，否则容易炒糊，口感会偏苦。
4、加入生抽、老抽、白糖，炒出香味。
5、再加入油菜和火腿肠，翻炒一下，不用炒时间太长，炒匀就可以了。
6、把从凉水中捞出来，放入锅中，炒匀就可以出锅了，是不是很简单，只需要三种调味料，简单好吃的蒜香酱油炒面就做好了，如果口味比较重，可以加一点盐，我觉得生抽和老抽已经足够咸了。 - 观点15： 蒜香浓郁，又突出了蒜的鲜味，一口难忘。关键在于两点：1.蒜要半熟，仅仅加热十秒左右，这个时候刚好可以去掉蒜的辛辣味道，但是还保留着蒜特有的清香。2.在家炒面不要用太多时间炒面条，因为家里的火力不够大，而且自己吃最好少放油，避免油腻。蒜煸好后加入面条翻两下即可，不然容易粘锅，而如果多放油会不健康。
蒜香酱油炒面
所需食材：油菜2颗、火腿肠1根、蒜4瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、面条1人份。
制作方法：
1、油菜切成段、蒜去皮后切成蒜末、火腿肠切成小条备用。
2、锅中加入适量清水，煮沸至腾后，加入面条，我用是这种碱水面条，煮起来不容易段，大概煮三分钟左右就行了，面入锅后再次沸腾后，加入半碗清水，再次沸腾就捞出来，过两遍凉水，备用。
3、锅中油热，加入蒜末炒出香味，火别太大，否则容易炒糊，口感会偏苦。
4、加入生抽、老抽、白糖，炒出香味。
5、再加入油菜和火腿肠，翻炒一下，不用炒时间太长，炒匀就可以了。
6、把从凉水中捞出来，放入锅中，炒匀就可以出锅了，是不是很简单，只需要三种调味料，简单好吃的蒜香酱油炒面就做好了，如果口味比较重，可以加一点盐，我觉得生抽和老抽已经足够咸了。 - 观点16： 1.蒜要半熟，仅仅加热十秒左右，这个时候刚好可以去掉蒜的辛辣味道，但是还保留着蒜特有的清香。2.在家炒面不要用太多时间炒面条，因为家里的火力不够大，而且自己吃最好少放油，避免油腻。蒜煸好后加入面条翻两下即可，不然容易粘锅，而如果多放油会不健康。
- 观点17： 蒜香酱油炒面
所需食材：油菜2颗、火腿肠1根、蒜4瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、面条1人份。
制作方法：
1、油菜切成段、蒜去皮后切成蒜末、火腿肠切成小条备用。
文章图片4
2、锅中加入适量清水，煮至沸腾后，加入面条，我用是这种碱水面条，煮起来不容易断，大概煮三分钟左右就行了，面入锅后再次沸腾后，加入半碗清水，再次沸腾就捞出来，过两遍凉水，备用。
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3、锅中油热，加入蒜末炒出香味，火别太大，否则容易炒糊，口感会偏苦。
文章图片6
4、加入生抽、老抽、白糖，炒出香味。
文章图片7
5、再加入油菜和火腿肠，翻炒一下，不用炒时间太长，炒匀就可以了。
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6、把从凉水中捞出来，放入锅中，炒匀就可以出锅了，是不是很简单，只需要三种调味料，简单好吃的蒜香酱油炒面就做好了，如果口味比较重，可以加一点盐，我觉得生抽和老抽已经足够咸了。
文章图片9 - 观点18： 第一：材料。细面条1000克，生菜或者青菜适量，绿豆芽，鸡蛋，各适量。
调料：花椒，八角，鸡精，干辣椒，葱，姜，酱油，植物油，盐。
鸡精和
第二：作法。①把面条放入盆中，淋上植物油，搅拌均匀，水烧开，面条上笼蒸十五分钟，关火倒入盆中，用筷子把面条挑散，放凉。
青菜鸡蛋
②放上炒锅，倒入适量植物油，烧热，放入花椒.八角，干辣椒，煸炒干后捞出。放葱姜沫，煸炒出香味后，倒入青菜和绿豆芽，翻炒，倒入酱油，鸡精，盐翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋，翻一下，倒入面条，翻炒颜色翻炒均匀后出锅盛盘。
炒好的面条
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