- 观点1: 网红红糖馒头,香甜松软,美味无比,既可以做主食,也可以做甜品,做法非常简单,喜欢的可以跟着小编一起做。
网红红糖馒头,所需食材不复杂,做法也很简单街边卖的网红红糖馒头是一种很美味的小吃,很大一个,形状有点像脏脏面包,而且层次特别多,每吃一层都会觉得非常香甜。其实制作这种网红红糖馒头并不复杂,我们先要准备一些面粉、一袋红糖、若干坚果碎、发酵粉等等。首先,我们要发面,找来一个盆子,放入一些面粉,撒上一些红糖,倒入少量的发酵粉,用手把面揉成一个面团,红糖可以多放一些,这样才能让蒸出来的馒头发红,颜色特别好看。发好的面团要醒发大约半小时以上,等到面团发酵到全是蜂窝眼,就可以了。我们把发好的面团,放到案板上,擀成一个大一点的圆饼,在圆饼上先撒上一层厚厚的红糖,每个部位都要涂抹上,喜欢的可以再撒上一层坚果碎,比如核桃、葡萄干、瓜子仁、各种果干等等,这样做出来会更香甜。然后,我们把面饼一端卷起来,卷的越紧实越好,然后把卷好的长团,切成一块块的,上锅蒸半小时就可以了。
制作网红红糖馒头,需要掌握的技巧有很多其实想把红糖馒头做成脏脏包的样子,最重要的就是要把面饼擀的特别薄,卷起来再切出来,就会有千层的感觉,最重要的是,红糖一定要多放,如果一层不够,就要多撒上几层,卷的紧实一些,馒头就会不易开了,吃起来也会更加松软香甜一些。如果喜欢吃开花的,可以卷起切好的小面团中间切开,但不要切断,这样蒸出来就会出现开花的效果。
网红红糖馒头,一层层撕起来吃也特别香,很多地方都把这个馒头当成是面包吃,和面的时候,也可以加上一些牛奶和蜂蜜,这样做出来的馒头,奶香味和红糖味都会很足,红糖在蒸的时候,很容易融化,糖融化了就会特别像可可粉,喜欢的朋友们可以在家尝试做这种开花千层红糖馒头,真是好看又好吃。 - 观点2: 在和面粉的过程中,添加油红糖泡出的汤水,加入面粉中,将已经制作好的面团揉成型,放入锅中。蒸40~50分钟即可。
- 观点3: 首先准备好高筋面粉,再在面粉中加入温水酵母,或匀等面团充分活匀后再加入红糖粉,充分的或云后发酵两个小时,然后上锅蒸即可。
- 观点4: 需要准备好面粉在里面加入清水,然后再加入红糖,搅拌均匀之后里面再加入发酵粉,发酵5~10分钟,熬成面团,然后再放到锅里面蒸20分钟。
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