小米豆浆的做法与配料

观点1：小米豆浆

较低热量
5星
其他
家常味
<30分钟
初级入门
与其说“浆”，不如说“糊”。小米的参与让本该像乳一样的豆浆变成了浓稠的浆糊样。冷却以后，表面结出一层厚皮。如此浓稠的浆糊，在清晨热乎乎地喝上一碗，胃里真是特别地舒坦，熨帖。小米豆浆，健脾和胃，补虚益气。
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主料4人份
黄豆1/2杯
小米1/3杯
辅料
水1200毫升
步骤1
用料：黄豆1/2杯，小米1/3杯，水1200毫升
步骤2
黄豆洗净沥水，小米略略淘洗，一同倒入打浆桶中，加入清水浸泡一夜。
步骤3
清晨装好机头，通电，启动。警示音起，断电，取走机头，倒出饮用。
烹饪技巧
泡豆的水中溶有部分营养物质，无需倒掉换水。
根据自家豆浆机实际情况选择相应功能。
连渣饮用营养更全面。; 观点2：小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

豆浆味甘、性平；有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。

材料
主料：黄豆100g、小米50g；
辅料：冰片糖适量
小米豆浆
1
头一天晚上把黄豆和小米泡发

2
把小米装入搅拌机

3
黄豆也一同放入搅拌机内

4
打磨成浆

5
放入锅内煮沸

6
浓浓的豆浆上面还浮着一层豆皮，可见营养之丰富啊~~

小贴士
1、生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失；

2、有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，千万不能反复煮。; 观点3：

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