- 观点1: 我觉得还是看个人口味吧,红烧肉带点甜味,可能南方人更喜欢一些,烤排骨的话,可以烤各种口味,我觉得北方人可能会更喜欢吃,所谓萝卜青菜,各有所爱
- 观点2: 红烧肉更美味
小贴士1、肉要选用肥瘦相间的猪五花,部位用的不对,无法炖出软糯的口感。2、加水炖煮时,一定要加沸水,冷水会激到肉,让肉变紧。3、需要小火炖煮1个半~2小时,这样红烧肉才有肥而不腻,入口即化的口感。4、炖煮好后大火收汁,让酱汁充分挂在肉上。
用料
带皮五花肉
土豆(和五花肉切一样大小)
大葱段
姜片
大蒜粒
八角
草果
糖
老抽
生抽
花椒粒
黄酒
盐
红烧肉的做法
猪五花洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉的冷水,放入2片姜、1根小葱,开中大火加热。
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煮至沸腾后打去表面的浮沫,盛出五花肉备用。
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炒糖色:锅里倒 入适 量植物油,放入冰 糖,开小火加 热。
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冰糖融化后,慢慢开始上色,加热至颜色呈琥珀色即可。
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倒入焯过水 的五花肉,煸炒 五花肉上色,盛出备用。
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锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱,用锅里剩余的油,炒出香味。
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加入五花肉、酱油,适量盐调味。
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加入绍酒。
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翻炒均匀。
倒入没过肉的沸水。大火煮开后,盖盖儿转小火炖煮1个半~2小时。(或高压锅,上汽后小火炖煮30-40分钟)
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炖煮好后,开大火收汁,出锅前可以淋上几滴明油(葱油) 翻炒均匀。装盘,用葱花和炒香的白芝麻点缀。
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小贴士
可以在最后15分钟放入土豆 - 观点3: 红烧肉和烤排骨都是非常美味的食品,一定要说哪个更美味的话,那就依据个人的偏好来定吧。
红烧肉是将猪肉处理之后,产生软软诺诺的口感。烤排骨在烤制的过程中用热度激发排骨的肉香和骨头香。 - 观点4: 红烧肉和火锅排骨味道更美的,应该是烤排骨,因为烤排骨上的肉是非常香的,红烧肉有一些腻,是没有烤排骨的味道好。
- 观点5: 红烧肉和烤排骨。我认为。烤排骨更美味。因为烤排骨用一种烤料。有一种辣味。吃起来很过瘾。而红烧肉是甜口的。喜欢吃甜口的也觉得美味。他俩是不一样的,味道。
- 观点6: 但是红烧肉更加的香甜一些,我更喜欢一些,因为大家都知道红烧肉是最好吃的,而且最香的更加美味,一些男人都喜欢的,所以我推荐这个
- 观点7: 红烧肉和烤排骨,哪个贵更好吃 这个要看这个一个人的这个口味,爱好,喜欢吃瘦肉 敌人他就喜欢吃红烧排骨和烤排骨 喜欢吃肥肉的人,他就喜欢吃红烧肉 因为这个红烧肉大多是用这个五花肉制作而成 还是吃着比较油腻。
- 观点8: 两个都挺好吃的,看个人喜欢,喜欢排骨的会觉得排骨更好吃,喜欢红烧肉的会觉得红烧肉更好吃。
- 观点9: 红烧肉和烤排骨,个人认为烤排骨更美味。烤排骨的味道比红烧肉的味道要好。
- 观点10: 红烧肉和烤排骨哪个更美味?我觉得烤排骨更美丽呀,红烧肉来说的话,吃多了的话,其实是没什么味道的,烤排骨的话,吃的比较少,而且来说的话,烤出来的东西更香
- 观点11: 两种食物都是非常美味的,各式各的特色红烧肉的话是软糯香甜,特别是用红烧肉的汤泡饭吃,非常的好吃,而且烤排骨呢,又是焦香软烂的,所以说各有千秋
- 观点12: 这两个都是非常美味非常好吃的,完全取决于个人的爱好,有的人喜欢吃红烧肉,有的人喜欢吃排骨。
- 观点13: 这是每个人的口味不一样,我认为排骨。烤排骨更香。但是红烧肉如果烧的火花也很好吃的。
- 观点14: 当然是红烧肉更加美味,而且它的营养也更多,因为把里面的脂肪,油全部被排出了,所以红烧肉还是很健康的
- 观点15: 红烧肉和烧排骨两个美味虽然都是特别诱人的,但是红烧排骨更有营养价值和更美丽,排骨所含的营养成分,一般的肉食是代替不了的。
- 观点16: 我认为这两种美食各有各的特色,正所谓萝卜青菜各有所爱,有些人喜欢吃红烧肉,有些人喜欢吃,烤排骨,这就要看自己的口味了
个人感觉烤的排骨更好吃一些 - 观点17: 红烧肉和排骨,我认为红烧肉味道更美,耳排骨是比较柴的,不敢,没有红烧肉香,
- 观点18: 红烧排骨和红烧肉我最喜欢红烧排骨,因为因为红烧肉吃了长脂肪容易发胖,所以我最爱吃红烧排骨香而不腻,美味。
- 观点19: 红烧肉和排骨哪个更美味?这个要是我选择的话,我觉得排骨更美味,但是有的人的口味是不同的,有的人会觉得红烧肉更美味。
- 观点20: 红烧肉和排骨哪个更美味?最主要的还是要你自己的选择,而有的人不同的爱好相对来说还是排骨更美味,因为排骨吃起来更加的有味道。
- 观点21: 相对我个人来说烤排骨比红烧肉更美味,红烧肉会发腻
- 观点22: 红烧肉,肥瘦相间,营养丰富,会更好吃。
- 观点23: 我觉得那个做好了都是美味,因为这个红烧肉和烤排骨都是硬菜,这样喝着扎啤那是相当的爽啦,
- 观点24: 每个人和每个人的看法各不相同,红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点。它色泽金黄,肥而不腻,口感微甜,入口酥软即化。烤排骨则是香气扑鼻让人回味无穷,
- 观点25: 个人的口味不同,饮食习惯也不同,所以说拿两种菜对比是没有可比性的,你自己喜欢哪种对你来说那一种就是美味的。
- 观点26: 红烧肉,没吃过烤排骨
- 观点27: 红烧肉和烤排骨哪个更美味 ?人的口味不同 所以没有办法比较,但是个人觉得这两个都很好吃
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