大暑将至，要学会忌嘴，冬瓜和红糖绝配，每

观点1：进入三伏天后，7月23号即将迎来大暑节气了，大暑节气是夏季最后一个节气，“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极，再加上大暑处在三伏天，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点的时刻。因此这段时间我们要做好防暑降温，多喝水，多吃一些清热解暑的食物。7月23日大暑，冬瓜和红糖是绝配，从入伏喝到出伏，安稳度过三伏天。
说到解暑饮品，很多年轻人就会联想到各种雪糕、冷饮、可乐、冰奶茶等等，其实这些饮品三伏天喝多了对身体非常不好，我们可以选择喝一种饮品，健康解馋还清热解暑，那就是：冬瓜茶。冬瓜茶自己在家也能制作，零添加、无公害，食材就是冬瓜和红糖，做法也非常简单。
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，进入三伏天，大暑节气记得给家人熬上一锅冬瓜茶原浆，喝的时候取1-2勺，加入凉白开拌匀即可饮用，简单方便又解暑，老少皆宜。
【自制冬瓜茶】
准备食材：黑皮冬瓜、老红糖。
1、冬瓜建议选用黑皮冬瓜，这样冬菇做的冬瓜茶解暑效果更好。
2、冬瓜带皮洗净，把冬瓜子去掉切成小块待用，建议切成小丁，瓜囊和瓜皮留下，冬瓜皮的解暑效果更好，所以建议带皮一起煮。红糖建议选择古法制作的老红糖，这种红糖品种更好吃。有的人还喜欢搭配一些冰糖和生姜片一起，口感层次更丰富。
3、把切好的冬瓜和红糖混合搅拌均匀，放入冰箱里冷藏腌制2个小时左右。
4、腌制2个小时后，明显看到动过已经出水了，颜色也变深了。
5、把腌制脱水的冬瓜红糖倒入砂锅里，不要额外加一滴清水，直接煮。小火熬煮 2 小时，中途要不时地搅拌，防止粘锅，火也不能太大防止糊锅了，影响口感。
6、熬煮2个小时后，冬瓜已经完全煮软烂了，之水也变得黑稠的状态即可取出来过筛，取出干净的冬瓜茶原浆。
7、过滤出来的冬瓜茶原浆常温放凉，然后装入玻璃罐里密封好，放进冰箱冷藏即可。
喝的时候取1-2勺的冬瓜茶原浆，加入适量凉开水，搅拌均匀即可饮用，这样一道家常版的：古早冬瓜茶就做好啦，自己做的冬瓜茶没有任何添加，食材就是天然的冬瓜和红糖，更营养健康，进入三伏天，大暑节气都适合喝，比和可乐、奶茶强多了，好喝解馋还能清热解暑，生津止渴、清肝明目，适合全家人一起享用。大暑将至，要学会忌嘴，冬瓜和红糖绝配，每天喝一杯，舒服过三伏。
Lily 美食谈小贴士：
1、做冬瓜茶的冬瓜选择黑皮冬瓜，带瓜皮和瓜囊一起切小块煮即可。瓜皮也是很营养的。
2、红糖选择老红糖更营养，还可以搭配一些冰糖、生姜，口感层次更好。
3、煮好的冬瓜茶原浆过滤好冷藏起来，可以喝一周左右没有问题，喝的时候加入凉白开拌匀即可。

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