- 观点1： 主料
澄粉200g、糖浆200g
调料
调和油适量、食盐适量
中秋月饼步骤1
将粉，糖，水搅拌均匀
步骤2
让粉类完全融合
步骤3
揉成面团
步骤4
这是准备的各种馅
步骤5
全部揉成圆团
步骤6
把馅放入面团中，进行包
步骤7
可以包不同的馅
步骤8
这是包好的成品
步骤9
放入月饼模具中，进行挤压
步骤10
放入烤箱中烤制 - 观点2：
- 观点3： 用料 ：中筋面粉 200克
转化糖浆（自制个人主页有配方) 140克
花生油 50克
枧水 4克
莲蓉 咸蛋黄 蛋黄水（刷饼面用)
基本材料 糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。
广式月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈皮色幼砂眼，不易破碎，携带方便等特点，不但在国内市场上十分畅销，而且远销港澳、海外。广式月饼的馅料多种多样，多以馅料命名，其风味可分为纯甜和咸甜两种。纯甜口味的有五七（桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种）、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼；咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。 - 观点4： 吕梁人打好的手工月饼，里面是空心的，故叫“空心月饼”。空心月饼是用熟油和上白面，用白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝等拌成馅，在雕花的月饼模子里拓，磕出，在抹过油的热鏊烙，放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤而做成的月饼。
椐史料记载，早在秦汉时期，每逢八月十五，府衙乡间即有以月饼祭祀月亮神之习俗。其材质优中选精，手工制作，技术精湛，口感独特。食之酥脆香甜而不腻，饕餮尽享而不厌！是山西人中秋佳节馈赠亲友的上乘礼品，一直延续到今天。 - 观点5： 1、中筋面粉400g，吉士粉20g搅拌均匀；
2、转换糖浆300g、植物油100g，枧水4g搅拌均匀；
3、和面。把搅拌好的液体倒入面粉中，翻拌至无干粉，然后用手揉成光滑面团；
4、醒面。用保鲜膜把面团盖上，至少醒面一个小时。
5、均分月饼皮和馅料。一般月饼皮和馅料的比例为2:8,3:7,4:6，这个根据个人喜好。我的是75g的模具，馅料按每个50g，月饼皮每个25g均分；
6、取一个馅料放进月饼皮里包好，揉圆，放入月饼模里，口朝下按压柄把，然后再提起月饼模，将月饼胚推出放在放了油纸的烤盘上；
7、烤箱预热10分钟，180度，上下火烤制15分钟，取出5分钟后刷蛋液，蛋液比例1个蛋黄+1/3蛋白混合而成，再入烤箱烤5分钟；
8、烤好的月饼回油1-3天，就可以食用了，这时候口感最佳。 - 观点6： 这个自己不会做
- 观点7：
- 观点8：
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