- 观点1： 胡辣汤的热量高
小米粥每100克的热量是48大卡，脂肪0.45克；胡辣汤每100克的热量是107.6大卡，脂肪4.2克。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口。
扩展资料胡辣汤的保健功效
胡辣汤是历史悠久的河南名小吃，大约起源于北宋时期。由于其汤中加入了辛香温燥的调料，在美味的同时，还有开胃醒脾、疏肝理气、宣散风寒等保健作用。
汤中的生姜、花椒、胡椒等调料，皆是散寒解表的能手。遭遇风寒感冒，身体头痛项强、怕冷恶风、咳嗽发热时，喝上一碗热气腾腾的胡辣汤，有助发汗解表、宣肺止咳，自古便是民间驱寒退热的“秘方”。
此外，胡辣汤中的粉条、山药、芋头、面筋等配料，都是补益脾胃的常用食材。感觉腹中撑胀、口中无味、不思饮食时，胡辣汤便是开胃醒脾的良好选择，有助于刺激唾液分泌和肠胃蠕动，使人胃口大开，消食化滞。
值得一提的是，胡辣汤辛香理气为先，顾护脾胃为辅，有助于疏肝理气，避免情志伤及肝脾和其他脏腑。心情郁结、愁眉不展时，跟着热汤的味道麻麻嘴、出出汗、红红脸，人体的气机也随之顺畅起来，肝气舒展，烦恼也能消除不少。
参考资料来源：百度百科-小米粥
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- 面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁钻稠，再放入其他配料，旺火烧沸即成。——以上内容由西安/冠/香/兴/小吃提供！只供参考，具体胡辣汤的制作步骤需学，好吧求采纳谢谢！
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