做红烧鸡肉怎么做好吃

观点1：红烧鸡块是一道，特别美味的家常菜，鸡块软糯入味，特别好吃。也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影，但是，咱们有些朋友，自己在家做的红烧鸡块。鸡块腥气不好吃，嚼不动。其实解决的原因很简单，今天就分享给大家，红烧鸡块最正确的做法。
首先是原材料的准备。
新鲜的三黄鸡半只，鲜香菇三颗，土豆一个，大葱少许，老姜少许，大蒜一头，干辣椒段少许，八角一棵，甜面酱少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先咱们将新鲜的三黄鸡半只，清洗干净后，剁成块备用，块顾名思义，也就是大小的块，接着咱们将其放在清水中，冲洗上至少三遍以上备用，这一步的目的是为了，去除三黄鸡中的血水，使其炖出来的味道和口感不腥气，特别好吃，这一点咱们大家要牢记。
2、接着咱们准备这道菜的配料和料头，首先，咱们将新鲜的鲜香菇少许，洗净后去根。切块放在空碗中备用。土豆一个削皮后，放在空碗中备用。接着将大葱切成葱花，老姜切成姜片，大蒜轻轻拍散，同样放在空碗中，接着再放入少许的八角和干辣椒段，接下来咱们开始上火制作。
3、首先咱们锅烧热油，油热后，先将料头放入锅内，炒出香味。炒出香味后，直接将鸡块放入锅内，开大火翻炒一分钟，大家注意，这一步的目的，是将鸡块迅速炒干水分，收紧鸡块的表皮，这样能使鸡块吃起来的口感更好。
4、接着一分钟后，咱们将香菇和土豆，放入锅内翻炒均匀后，加入甜面酱十克，蚝油十克，生抽十克，老抽五克，精盐5克，鸡精少许，味精少许，翻炒均匀增色提味，接着加入清水四勺，清水的量以没过，鸡肉为准，接着咱们开中小火，将其慢炖20分钟后，即可出锅装盘成菜。; 观点2：做红烧鸡肉怎么做好吃
　　做红烧鸡肉怎么做好吃，我们生活中经常吃鸡肉，烧鸡块的鸡肉里带着调汁的`香气，它不仅颜色漂亮, 而且味道也好吃，吃上一口超过瘾，让品尝者胃口大开，以下分享做红烧鸡肉怎么做好吃
　　做红烧鸡肉怎么做好吃1 　　食材
　　鸡 250克
　　生姜 10克
　　大蒜 5克
　　酱油 5克
　　黄酒 5克
　　青椒 1个
　　方法/步骤
　　先在电饭锅中把生姜，大蒜，爆炒出香味。

　　接着放入鸡肉，酱油，蚝油，黄酒。

　　之后把鸡肉拌匀，腌制30分钟。

　　最后开启电源加热，快出锅时，倒入青椒片，这道红烧鸡肉就做好了。

　　做红烧鸡肉怎么做好吃2 　　主料：鸡半只、板栗250克。
　　辅料：姜5克、蒜5g、盐5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。
　　做法如下：
　　1、将鸡清洗干净后切成均匀的小块，然后入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫。

　　2、锅中加入食用油，油热后放入姜片、蒜头爆香，然后放入鸡块翻炒均匀。

　　3、加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色。

　　4、然后加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

　　5、锅中加入剥好洗净的鲜板栗，小火焖煮30分钟。

　　6、加入少许盐调味，大火收汁，出锅装盘。

　　7、正宗烧鸡即可制作完成。

　　做红烧鸡肉怎么做好吃3 　　干烧鸡块的做法
　　缓化好备用

　　把鸡切成小块

　　将鸡肉切成大小均匀的块，清洗干净，控干水份备用，无需腌制

　　炒鸡肉，锅烧热放入姜片蒜末爆香，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡肉炒干水份，炒出鸡肉香味，下耗油，老抽，料酒，炒均匀加水，烧开后下盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，十三香，糖，桂皮八角，辣椒段，小伙焖熟

　　鸡肉熟了以后大伙收汁

　　放入青红尖椒菱形块，明少许色拉油出锅

　　出锅后，色泽艳丽，香味十足

　　做红烧鸡肉怎么做好吃4 　　红烧鸡的做法
　　准备好食材

　　鸡腿洗净切块

　　配菜全部洗净

　　碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水拌匀

　　锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色

　　加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻

　　倒入调味汁翻炒均匀，再加入清水，大火转中小火慢炖

　　汤汁快收干时，加入胡萝卜和尖椒，翻炒段生即可

　　超级美味，快去试试吧！

　　做红烧鸡肉怎么做好吃5 　　红烧鸡，超级下饭的做法
　　大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。

　　1勺豆瓣酱。

　　鸡腿切块，开水锅中过一下。

　　热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。

　　放入一勺豆瓣酱，小火炒香。

　　炒至颜色均匀。

　　倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。

　　炒匀，放入2个八角，15粒花椒。

　　加入冰糖，半勺蚝油。

　　稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。

　　撒一点葱花，装盘。

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