- 观点1： 辣土豆丝，放陈醋还是放白醋？大厨教你正确做法，看完明白了。亲爱的好朋友们，今天给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
酸辣土豆丝是一道特别美味的家常菜，土豆丝酸辣爽脆特别下饭。但是，很多朋友都有一个问题，就是酸辣土豆丝，放陈醋更好吃，还是放白醋更好吃呢，今天呢，我就告诉大家正确答案，看完后，您就能明白了，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
1、首先，告诉大家正确答案，如果自己在家里做酸辣土豆丝，放陈醋的味道是更香更好吃的，因为陈醋是通过粮食自然发酵的，味道香浓，口感醇厚，烹入锅内后味道更浓郁，更适合在家庭炒菜中使用，很多家常菜，比如糖醋里脊，糖醋虾，放陈醋的味道都比放白醋的好吃，那有朋友要问了，为什么有的饭店的酸辣土豆丝，是用白醋炒的呢？接下来，大家请接着往下看吧。
2、咱们上面说到，既然陈醋做出的酸辣土豆丝更好吃，那么为什么有的饭店里还用白醋做酸辣土豆丝呢？那是因为白醋无色，只有单一的酸味，可塑性比较强，在饭店里应用得比较多，而且有的饭店酸辣土豆丝不是经常点的菜，或者酸辣土豆丝，只是一桌宴席上的开胃菜，没有那么重要，饭店里白醋比较多，厨师顺手就拿白醋炒了，其实真正懂行的厨师，如果是家常菜馆，都会用陈醋给您炒酸辣土豆丝的，这次大家知道了吧？
3、看完这篇文章，相信大家已经得出答案了，咱们自己在家里做土豆丝，肯定是用陈醋做出来的味道更好吃，一些饭店里因为陈醋，平时比较少用，再或者酸辣土豆丝这道菜不常点，所以厨师就会顺手给你拿白醋炒，如果真正懂行的厨师，还是会给您用陈醋炒的，这次大家明白了吧？
好啦，咱们在家里在做酸辣土豆丝的时候，这次知道用什么醋了吧，想要好吃下饭首选就用陈醋，想要想要口感清淡，造型美观，就用白醋。 - 观点2： 用醋不同，风味也不同，个人偏好用陈醋土豆丝，但更多的人会选择白醋土豆丝，适合大多数人的口味：可以在土豆丝完全炒熟后，出锅前烹入白醋，这样会使味道更加香浓，吃起来酸爽可口。
- 观点3： 我觉得醋溜白菜用陈醋比较好，陈醋更加香甜。而白醋的话相对于来说更酸，总体口感还是陈醋不错。大家可以试一下。
- 观点4： 醋溜土豆丝适合用白醋，白醋的味道比较清淡，颜色也透亮，炒出的土豆丝好看好吃。
- 观点5： 我觉得用白醋更好，陈醋会变色，白醋色泽不仅好看口感也更佳。
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