- 观点1： 材料
豆腐，韩国辣酱，小香葱，老抽，糖，盐
做法
1、豆腐切成相等的大小块，用平盘盛装。
2、锅中倒入水，加入1匙盐（盐的量根据自己口味的重和淡来放）。
3、豆腐切小块后，拿盛豆腐的平盘慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟这样捞出。用盐水煮是为了让豆腐中的水出来，再做时豆腐更入味，也不易碎。
4、热锅冷油，加入2匙韩国辣酱煸炒出红油和味道，然后加入1匙老抽、1/2匙糖、1/2盐、1碗热水（约250ML），烧开。
5、把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火慢慢煮。
6、煮至汤汁收的差不多的时候，倒入小香葱，再煮20秒即可。如要豆腐更滋味，可用小许水淀粉勾芡，让汤汁把豆腐包裹起来。俗话说“千煮的豆腐万煮的鱼”，小火多煮，煮至汤汁即将收干即可，但不可因千煮万煮，煮出蜂窝豆腐或煮糊了。 - 观点2： 将油烧热，放入香葱炒香后，倒入适量的辣酱开始翻炒，这时候一定要适量的加一点水，不然酱容易糊，再加入豆腐丁，大火炖几分钟后，转小火收汤汁，再放入蒜末即可出锅。
- 观点3： 请问辣酱烧豆腐的美味做法。锅里倒入豆油烧热。爆锅，然后把辣酱放进去，再把豆腐块倒入翻炒，让辣椒酱均匀的和豆腐接触，然后出锅即可。
- 观点4： 辣酱烧豆腐，你只要在锅里把豆腐放进去，然后再把辣酱再放进一部分根据你喜欢辣的程度，决定放多少这样就很容易做好了。
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