- 观点1: 手抓饼做法是有点油的,首先你得确认,大部分的客户是可以接受的,另外你可以配点香菜,咸菜岁末,可以亚点油味。 呵呵另外,你可以加个老婆饼品种,怕油腻的来这个……祝好生意!
- 观点2: 手抓饼太油腻,是由于制作面饼时倒入的色拉油过多,或是烙饼时倒入的油过多。
手抓饼的正确做法如下:
原料:
面粉600克、沸腾的开水250克、凉水100克、色拉油少许、花椒粉10克、盐一勺。
做法:
1、将面粉放入盆中,慢慢的倒入沸水,边倒边用筷子将面粉搅成絮状。
2、然后,慢慢的再倒入凉水,也是边倒边用筷子搅拌,然后和成面团,盖上饧20分钟。
3、将饧好的面团分成5份,根据面板大小来决定。
4、取一份面团,擀开成长方形的薄面片。
5、撒上椒盐铺匀,在中间倒上色拉油。
6、分别分次拎起面片的四个角向中间折过去按一按,令面片整个面都沾匀色拉油,油不要放太多,面片上能沾上薄薄的一层即可。
7、将面片从一端开始,层层叠起后,成折叠的扇子状.
8、将层次面朝上,从两端相对着往里卷起,边卷边横向轻轻抻长,最后收成两个圆形.
9、从中间切开,尾端收到面团的底下,然后用手轻轻压扁。
10、用擀面杖轻轻擀薄成饼坯.
11、平底锅加热,倒入适量油,油热后放入饼坯,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄。这样容易熟,还不发硬;
12、烙好的饼可以用锅铲轻轻将饼铲松或用双手在饼的两端往里推,也然后下手抓散即可。 - 观点3: 早点要清淡;手抓饼基本了解,本身就油大。这就看你怎么搭配了,其实和油条搭配差不多,在卖点蛋汤;混沌汤;南瓜稀饭;紫菜汤等必须要清淡。桌子上在放一杯榨菜丁和辣椒酱让客人调制自己的味。这样才完美
厨中香 - 观点4: 1 要么把油沥干一点。2 用吸油纸。 3 放点蔬菜,就不油腻了。
- 观点5: 和面时少放点油就好了
- 观点6: 可以加生菜进去,或者黄瓜也行的哦。口味清淡的产品都可以的
- 观点7: 我想手抓饼都这样 我之前吃也觉得油 可能也是手抓饼的特色吧 一般式配杯豆浆 什么的就不会了
- 观点8: 放些蔬菜,做好后垫上吸油纸
- 观点9: 放些蔬菜,做好后垫上吸油纸
- 观点10: 饼都那样 你不能照顾他改配方啊,他爱吃不吃呗
- 观点11: 再卖点清淡点的食物,或者饮料
- 观点12: 用玉米油吧
- 观点13: 用 大油
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