- 观点1： 温度要保持恒定
一旦温度超过20℃，葡萄酒里的酒精味道就会变重；超过30℃，则会大大损害酒质，甚至会导致二次发酵。
反过来，如果温度过低，葡萄酒的香气会进入封闭状态，原本味道丰富的一瓶酒喝到嘴里寡淡宛如一杯柠檬水。
过干、过湿的环境都不行
湿度也是影响酒的品质和成熟的关键因素。想要长期储藏，湿度要保持在70%左右。
环境过于干燥，容易造成木塞因失水而干瘪收缩，进而损坏其密封性，最严重的甚至会掉入瓶中，导致葡萄酒接触空气而氧化，加速老化过程，或者引起酒液的挥发。
务必远离异味
就像海绵一样，葡萄酒很容易吸味儿。
环境中的各种气味都可以通过酒塞的孔隙进入瓶内，慢慢侵袭酒的香气。
所以，葡萄酒的存放环境，一定要干净通风，且避免与刺激性的食物以及油漆、消毒水等日用品放在一起。
光线一照就完蛋
光照，同样也是美酒 ，无论是自然光还是室内光。若是在强光下暴晒半年，足以杀死一瓶原本生机勃勃的葡萄酒。
因为紫外线会使葡萄酒中的芳香物质产生结构改变、加速老化，随着时间的推移，就会破坏葡萄酒的风味和香气。
尤其是对于那些质感比较轻盈清爽的白葡萄酒来说，杀伤力更强。
酒瓶要站着还是躺着
葡萄酒储藏的正确姿势，一是要看它的类型：
是静态酒（相对于起泡酒而言的，红葡萄酒、白葡萄酒通常都是静态酒）还是起泡酒？
二是要看它的封瓶方式。
对于用软木塞封瓶的静态葡萄酒，最好将其水平横放保存。
因为软木塞与酒液保持接触会处于湿润膨胀状态，这样密封效果更佳。
剧烈震动要不得
要不说葡萄酒娇气，颠一下也不行。
因为震动会加速酒中芳香物质的氧化与挥发，并且使瓶中的沉淀物处于不稳定的状态，从而严重影响葡萄酒正常老化的微妙过程。
除此之外，频繁且剧烈地震动还会导致瓶内升温，甚至顶塞。
因此为了妥善储藏葡萄酒，应该使其尽量远离振动源。比如洗衣机、烘干机、冰箱、运动区或是音响系统等。
颠簸又高温的汽车后备箱同样也不适合存酒。
不是所有酒都越陈越香
每一款葡萄酒都有所谓的「适饮期」。
一般来说，80%至90%的葡萄酒最好在1、2年内趁年轻喝掉；10%的酒则需要放置5年；而只有1%的顶级葡萄酒经历10年以上的陈年之后才能进入最佳饮用期。 - 观点2： 您好:
红葡萄酒的保存要注意几点：酒瓶横卧或倒置，使木塞湿润而膨胀而，避免氧化;防止阳光直射，阳光和荧光光线容易使酒氧化
;不易长期存放于冰箱中
;理想的温度是13~18度
;环境空气清晰无异味
;避免潮湿，注意通风。
葡萄酒保存的理想温度是10-15度，温度高酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，也很快就变老了，如果一个月的室温达29度，已经不可收拾了，温度加10度，会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5度，如果温度在六小时内迅速升高，酒的陈化会很迅速，最后变坏，也会导致瓶塞热涨冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。 - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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