- 观点1： 提到保定你能联想到哪些，针对我来说那稳稳的是驴肉火烧啊！外省人乃至叫法保定为火烧保定，也是在一定水平上推动了保定的经济实用，例如附近养驴养马的，精饲料，冷冻等相关的产业链。由此可见，驴肉火烧在保定的位置那就是确实不一般啊！
实际上除开保定，还有一个地区的火烧也很知名，那便是河间。有一段时间由于明星效应，河间驴火的知名度比保定的驴火还大的多！
虽然提到驴肉火烧便会令人想到这两个地区，可是坦白说，在所有行业领域内而言，驴肉火烧的关注度润通不上腊汁肉夹馍和煎饼的级别。这具体有下面一些缘故：
1.地区限定驴火的销售市场实际上关键聚集于中原，东北及其陕西地域。南方地区以川渝江浙为代表的地方主要是以甜味，咸鲜为爱好，与此同时这种地方的我们大量的是只接纳白米饭与小麦面粉类的食品为核心食，因而驴火在那些地域一般发展趋势不下来。
此外，在以面点为喜好的西安，兰州等地域，虽然有可能变成 驴火的未来发展销售市场，但在本地早已拥有其不可动摇的特色美食——腊汁肉夹馍和牛肉拉面，外界的驴火可能难以在这种地区立足于。
2.原材料供货驴火驴火，驴肉占了其可口的导向性影响力。但驴一般只融入温暖或冰冷的干燥气候，南方地区寒湿自然环境不宜养驴，故秦淮区以南基本没有吃驴肉，马肉的爱好。
并且驴的脾气倔也是毫无疑问的，只合适放养，不宜群居动物，因而也不可以大量的集中化。伴随着驴肉的供给量被限定，驴火的价位依然一步一步的升高。
都说是“天上龙肉，地面上驴肉”，足够看的驴肉的宝贵。为此看来，那样的食物成本费也不划算，当见到有一些商家五六块就能卖一个驴火的情况下，大家就该想一想这里边究竟是什么肉了。
3.口味区别保定驴火注重刚新鲜出炉的热火烧+热呼呼的肉和汤，河间驴火为凉的干火烧+冷肉。保定驴火用白面粉火烧，要刚打下来就吃才好，表皮松脆不粘牙，里面鲜香醇正，味儿比半冷了要高不仅一个层级。
次之一点便是口感的不统一，就如保定的驴火与河间的不一样，就连店与店中间的口感都不一样，与保定驴肉火烧中夹的是酱卤驴肉不一样，河间的驴肉选用的是酱制的。此外，也是有说在肉里再加上香莱，朝天椒的，乃至也有添加焖子的，这都能够说成驴火自身的差异性对营销推广最重要的危害。
许多保定老百姓表明，为何要把驴肉火烧营销推广出来呢？大家目前自身吃都吃不足呢！看到保定人为了更好地吃驴火都跑新疆南疆养驴来到！如今驴肉都多贵了！真如果全国人民都喜爱上驴爆火，那吃个胖瘦肉没有焖子的不可比个涮羊肉都贵了！
都说没去本地，你也就不清楚纯正的驴火究竟是什么味道的！ - 观点2： 我觉得这主要还是人们都比较喜欢肉夹馍和煎饼果子。而且肉夹馍和煎饼果子的口感会更好一些。
- 观点3： 因为驴肉火烧的热度，并没有肉夹馍和煎饼果子那么大，而且肉夹馍和煎饼果子可以流行到全国的各个地方，所以才能深入人心。
- 观点4： 是因为这个地区本来就不是特别的出名，而且也有一部分人没有听说过这个名字，也没有尝试过。
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