- 观点1： 清蒸大闸蟹的做法
大闸蟹生长在江浙一带的淡水湖泊地区中，比较出名的有阳澄湖大闸蟹，还有洪泽湖大闸蟹等，咱俩写吃起来味道是非常美味的，而且它的营养价值高受到越来越多消费者的青睐，中华饮食文化博大精深，大闸蟹历史悠久做法有非常多种，今天跟大家介绍清蒸大闸蟹的做法。
首先我们可以准备一些新鲜的大闸蟹，在准备大闸蟹的时候，最好可以买一些活的，因为这样其中所富含的一些寄生虫含量会少一些，然后再将大闸蟹放在水盆儿中心洗干净，在清洗的时候我们可以用牙刷来反复的搓洗，尤其是在蟹脚部分，我们可以准备一些草绳，将大闸蟹的蟹脚和蟹身绑在一起之后，放入锅中，我们在往锅中加入适量的温水等水烧开之后，然后我们将大闸蟹放入锅中，用热水蒸15分钟左右的时间，等大闸蟹的蟹壳变成红色，蟹肉变成熟透之后，再将它装盘。
然后我们再准备一些调味剂，将葱姜蒜，还有一些酱油放入锅中，将她爆炒之后再准备一些白糖，酿酒，还有一些芝麻油放入碗中，搅拌均匀之后，我们再将醋倒入另外一个有葱姜蒜的小碗中，混合均匀，在吃的时候我们还可以装上一些酱油，这样在边吃蟹肉边粘调味剂是非常美味的。清蒸大闸蟹相比较于其他的做法是少油腻的，所以说适合中老年人使用，而且其中所富含的营养价值高，还可以预防一些高血压，高血脂病症的发生，但是大闸蟹也是不适合多吃的，吃多的话对身体健康有影响。
以上就是小编为大家介绍清蒸大闸蟹的做法，可以看出清蒸大闸蟹还是非常简单的，并且避免了一些高油腻，高油脂的做法，吃起来非常美味。
香辣大闸蟹的做法
现在随着人们生活水平的提高，养殖业的逐渐发达，大闸蟹也走进千家万户，因为其丰厚的营养价值，吃起来味道非常鲜美，所以说受到消费者的青睐，大闸蟹距今有5000多年的历史，中华饮食文化博大精深，做法有非常多种，今天来跟大家介绍香辣大闸蟹的做法。
做这道菜之前，我们需要准备的辅料有很多种，比如说有葱姜蒜，还有一些生抽，花椒，白糖，食用油，还有一些香辣酱。首先我们将从超市中买回来新鲜的大闸蟹，将它清洗干净，再清洗大闸蟹时，可以用牙刷将他反复的搓洗，然后再准备适量的白酒，将大闸蟹放入一个碗中，再倒入一些白酒，让他浸泡一段时间，这样可以将蟹壳很方便的打开，然后再将他的一些肠胃清洗干净，然后我们将大闸蟹用刀切成均匀的块状，再准备一些葱姜蒜，还有一些黄瓜。
我们在往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，将花椒放进去爆炒，然后再放入一些干辣椒，接着再将葱姜蒜放进去，爆炒出香味儿之后，再倒入一些香辣酱，搅拌均匀，我们再将切好的大闸蟹放进去，还可以加入白糖和料酒，再加入适量的温水，用大火抄六分钟左右的时间，然后我们再将切好的黄瓜条放进去炒熟就可以了。我们在做大闸蟹时都有哪些小技巧呢?对于喜欢吃辣的人来说，可以多放一些香辣酱，但是这个时候就不要再放食用盐，香辣大闸蟹做好之后还可以加入一些香菜或者葱花等，吃起来也是非常的美味。
以上就是小编为大家介绍香辣大闸蟹的做法，可以看出香辣大闸蟹做起来还是非常简单的，因为它的营养价值高，吃起来对身体健康也有帮助，我们在家中就可以自己尝试。 - 观点2： 【清蒸大闸蟹】
所需食材：大闸蟹4只 姜1块、料酒3勺 、香醋适量
烹饪步骤：
1.将买回来的大闸蟹用刷子刷洗干净，正反面和腿缝里都要刷干净。上面绑蟹的绳子不要解开，否则蟹子会不老实的晃动它的大钳子，蒸好的样子也不好看。
2.生姜去皮，切两片剁成姜蓉，再切四个大片备用。
3.将大闸蟹的肚皮朝上摆放进蒸笼内，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来了，然后上面放姜片。
4.锅中添适量清水再淋三勺料酒去腥，将蒸笼置于锅上大火蒸5分钟，再转中火蒸10-15分钟，具体时间要根据蟹子的大小掌握。
5.到时间后取出蒸好的蟹子晾一会，剪去绑着的绳子即可。
6.再来调个蘸汁儿，姜末和香醋混合均匀即成最简单的姜醋汁，蘸汁也可以按照个人喜好调配，有的还会加生抽、蒜末之类的。
7.膏肥鲜美的清蒸大闸蟹就做好了，秋季不能错过的美味呀！
小贴士：
挑选大闸蟹时可以捏捏蟹腿，越硬就越结实，肚皮两侧也用力捏一下，很硬就表示很肥美，软的就有可能比较空。 - 观点3： 如果想要做好一道清蒸大闸蟹，那么首先要将螃蟹的爪子和钳子捆绑好，然后进行清洗，然后放到蒸锅中，盖上盖子蒸就好了
- 观点4： 清蒸大闸蟹窍门，首先把大闸蟹用绳给捆好，以后放到锅里放点姜，放点葱，这样蒸出来大大闸蟹特别好味儿，味儿美味儿先
- 观点5： 首先的话就是把大闸蟹洗干净，然后的话放到锅中蒸一下就可以了呀，最后淋上一层豆豉油就可以吃了，非常美味的
- 观点6： 清蒸大闸蟹是要先将大闸蟹洗净，然后放在蒸帘上，将大闸蟹的壳朝下，肚子朝上再放一些姜片和大葱段就可以了。
- 观点7： 清蒸大虾蟹的敲门就是把大闸蟹清洗好之后直接放在蒸锅里。放入葱姜蒜，再放入食盐小火蒸就可以了。
- 观点8： 你好，首先把大闸蟹清洗干净，以后放锅里面蒸25到30分钟，这样子用蘸汁蘸着吃就可以
- 观点9： 清蒸大闸蟹的巧门就要注意它的火候以及真的时候要注意呃大火，小火以及时间掌握的程度。
- 观点10： 大闸蟹洗净后用绳子捆好后放入盘子放进锅里蒸即可，开锅十五分钟即可出锅食用。
- 观点11： 清蒸大闸蟹一定要把这大闸蟹的爪子剁掉，然后在锅里蒸一下，这样才可以的。
- 观点12： 我们在清蒸大闸蟹的时候，一定要把水烧开，之后再去蒸，这样蒸出来塌的口感要好点
- 观点13： 政治大厦谢的窍门，一定要把大闸蟹的腹部冲上，这样才可以保留这中间的滋味
- 观点14： 教你如何清蒸大闸蟹
- 观点15： 怎样清蒸大闸蟹，很简单呀，用蒸锅直接清蒸就可以。
- 观点16： 这肯定没有什么窍门，只要大伙儿一直扫就可以了，不要改小火。
- 观点17： 最起码到2月份就会这样，最后随意的往后移一间房了。
- 观点18：
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