当归羊肉汤的4种家常做法

观点1：　　羊有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊肉里面还有非常丰富的蛋白质和矿物质以及多种身体所需的维生素。你喜欢吃当归羊肉汤吗?你知道当归羊肉汤要怎么做吗?接下来我给你推荐当归羊肉汤的4种家常做法。
　　当归羊肉汤的家常做法一
　　当归羊肉汤的材料
　　主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，
　　辅料：盐适量
　　当归羊肉汤的做法
　　时间：10分钟
　　烹饪时间：200分钟
　　1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。
　　2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
　　3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。
　　提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

　　当归羊肉汤的家常做法二
　　当归羊肉汤的材料
　　羊肉 (lamb) 500g，切成大小的块
　　当归片 (angelica， sliced) 15g
　　淮山 (Chinese yam) 150g
　　姜 (ginger root) 45g
　　当归羊肉汤的调料：
　　盐 (salt) 2 小匙(tsp)
　　白胡椒粉 (pepper) 适量
　　当归羊肉汤的做法
　　1) 淮山去皮后切滚刀块;
　　2) 羊肉块开水里焯一下;
　　3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒，大火烧开后撇去浮末，加当归和姜片，转小火煲2小时;
　　4) 加淮山，用小火煲45分钟，加盐和白胡椒调味即可。
　　当归羊肉汤的家常做法三
　　当归羊肉汤的材料
　　羊肉一磅：
　　当归半小头
　　白附片10克
　　生姜三两片
　　料酒一大匙
　　当归羊肉汤的做法
　　羊肉滚水飞水后清洗干净
　　锅里烧滚约2000ML的水，把羊肉和药材，生姜一起放下去，开盖，滚水褒约10几分钟，盖上盖子，转小火，加入料酒，褒三小时，用盐调味
　　当归羊肉汤的家常做法四
　　当归羊肉汤的材料
　　羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。
　　盐1.5小匙。
　　当归羊肉汤的做法
　　1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
　　2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
　　3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
　　注：
　　1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。
　　2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。

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