- 观点1： 可以吃，也不会中毒。就是不太科学。
豆浆里含有钙，补钙是我们喝豆浆的其中目的之一，而韭菜（蔬菜）里含有草酸，如果将豆浆和韭菜一起吃的话，豆浆里的钙就会和韭菜里的草酸发生化学反应，生成一种不能消化的草酸钙，如果胃里聚集了大量的草酸钙，就会出现腹泻或想吐的临床现象。
韭菜主要不能和以下食物一起吃：
1、韭菜不能和牛肉一起吃，因为两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。
3、韭菜不能和菠菜一起吃，吃多了会腹泻。也许有些朋友有这样的经历，因为大多腹泻不严重，所以大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻，其实真正的元凶是菠菜和韭菜的结合。
4、韭菜不能和白酒一起吃，因为两者都是温性，吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒。
5、韭菜不能和牛奶一起吃，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
扩展资料
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
参考资料：人民网-韭菜不能和什么一起吃？春天吃韭菜有好处
参考资料 ：百度百科-韭菜 - 观点2： 韭菜和豆浆一般可以一起食用。韭菜为蔬菜，其味道特殊，含有丰富维生素、尼克酸、胡萝卜素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质。豆浆由大豆制作而成，其中含有丰富植物蛋白、膳食纤维、矿物质等营养成分。两者并无营养成分上的冲突，可为人体补充营养。此外，韭菜与豆浆中均含有丰富膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后，不容易被肠道吸收，同时会吸水膨胀，使人体产生一定饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，可以通过减少能量的摄入从而具有一定的减肥功效，但减肥人士需均衡膳食，避免单一饮食。
但对于患有胃肠道疾病的人群，摄入过多膳食纤维，可能会加重胃肠道负荷，因此通常不建议过量食用包括韭菜、豆浆在内的富含膳食纤维的食物。另外对于体虚老年人，过量摄入膳食纤维后易产生饱腹感，从而减少其他食物摄入，使得其他所需营养摄入过少，因此也不建议这类人群过量食用膳食纤维丰富的食物。 - 扩展阅读1：十种最好吃蒸菜有哪些
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