- 观点1： 炸鸡排如何做，在家做出的效果与外面店子一样，金黄焦脆呢？汉堡店中的炸鸡排，炸鸡米花等等一些鸡排类食品类特殊的吸引住小朋友，一到饭口的时候都可以看到汉堡店排起很长的团队，买炸鸡排，炸鸡米花的家长，店内忙得不亦乐乎。
小孩子们吃的东西也非常认真，工整地坐在椅子上，小手握着炸鸡排，一小口一小口吃的津津有味，小嘴儿吃得油腻腻的，时不时地还允着粘满猪油渣的小指，可爱极了！
曾经的我也带孩子排长队买这些，而如今孩子爱吃的食品我都会亲自动手亲身试着做出来的。前几日我还要鸡胸脯肉为孩子进行了一盘油炸鸡胸脯肉，外酥里软，一点都不柴。我又学了汉堡店的炸鸡排，这招是与朋友的母亲学的，做出来的效果还真不错，一点都不比卖的差，金黄色松脆，外酥里嫩，我家小孩特别爱吃，我就即使做得很通过了。
汉堡店的炸鸡排也没有那么繁杂，只需铭记这三步，我们在家就能自己动手做，比买来的美味。只要孩子爱吃随时随地都能做，便宜又性价比高，吃起开心又安心，不要再去汉堡店买它了。【必须的食材及调料】:鸡胸脯肉，生鸡蛋，面粉，面包糠，盐，米酒，鸡精，十三香，五香粉，白芝麻，辣椒面
第一步我们首先来处理鸡胸脯肉。把鸡胸脯肉清理干净，切割成尺寸均匀片状，放进碗里，薄厚要合适。肉中倒进适量料酒去腥味，随后添加盐，鸡精，十三香，五香粉，白芝麻，少量辣椒面（小孩子吃少放一点点提鲜就可以）。用手抓匀腌渍20min。
第二步拿一个舒爽的平盘，放进一层面粉预留。碗里打进两个鸡蛋，均匀混合成蛋液。面包糠倒进盘里预留。锅里倒进植物油，在炸以前一定记牢上面的三个步骤：取下一片腌制好的鸡胸脯肉，第一步要把它平放进面粉上，双面均匀沾到面粉。第二步在把粘了面粉的鸡胸脯肉放进蛋液里，裹上一层鸡蛋液，第三步还需要把他放进面包糠上均匀地裹上面包糠。
第三步下面直到油温五成热入锅逐渐炸。慢火慢炸，炸得双面金黄色，捞起来控油补水。切割成长条形就可以，我一般就是沿着它样子切发展条。【小提示】：铭记炸以前的三步关键点：鸡胸脯肉要均匀沾到面粉，在裹上蛋液，然后就是粘匀面包糠。 - 观点2： 第一：鸡胸肉要把白膜、肥肉去掉，让鸡胸肉更薄。这样，炸鸡排的时候就容易熟。第二：腌制鸡排的调料，用啤酒替代水，鸡肉鲜嫩无腥味，不需要放姜粉，也特别好吃。肉比较厚，需要腌2小时以上，才能入味哦。第三：炸鸡排的火，需要180度左右
- 观点3： 炸鸡排首先面粉要多裹一些。要多用油，多一些重复复炸几次。便和外面的口味一样。
- 观点4： 我们需要先将鸡胸肉腌制10小时以上，然后裹上鸡排粉，油热下锅炸5分钟，然后翻面炸2分钟，最后捞出放凉后再复炸一遍即可。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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