啤酒烧肉应该怎样做？

观点1：用料
五花肉 1斤
葱、姜、八角适量
啤酒 1瓶，500ML
冰糖 50g
老抽 10g
啤酒红烧肉的做法
选取肥瘦相间的五花腩，带点小排骨的口感更佳。洗净沥干水分待用。

这次选用葱香味更足的干红葱头，也可以选用普通小葱。八角2颗洗净，姜葱切片待用。

啤酒选最便宜的就好，啤酒味更纯正，不太建议选低度数的清爽型啤酒。

热锅凉油，放入姜葱八角稍煸香。油少放一点，不要忘记，五花肉会出油的。

大火，滑入肉块翻炒，炒到肉块表面变白不会粘锅，转中小火。

中小火煸炒，可以一两分钟翻一次，肉会慢慢出油，继续炒到肉块四面变焦黄，如图。

加入老抽，继续翻炒至肉块均匀上色。

加入冰糖，翻炒到冰糖融化包裹住肉块。

经过上色，肉块颜色通红剔透

换小锅，加入啤酒，浸过肉块，大火烧开转中小火。也可以不转小锅，在原锅加啤酒焖烧。焖烧约45分钟，直到肉皮比较容易用筷子戳穿。如果喜欢吃比较酥烂口感，可以多焖15分钟。; 观点2：啤酒烧肉就是你把肉洗干净用水烫一下之后，在锅里加上葱姜蒜，花椒大料和啤酒一起炖，就可以了，肉非常嫩非常香。; 观点3： 1.猪五花洗净，擦干水分，下锅干煎至表皮呈现金黄色，取出备用。2.葱洗净切段，姜切片，备用。3.平底锅加入少许油，葱段、姜片、八角爆香，接着放入猪五花，倒入啤酒煮滚后关小火焖煮10分钟。4.分钟后加入酱油高、冰糖小火续煮，起锅前加入蜂蜜煮至收汁，取出切薄片，淋上少许酱汁即完成美味下饭的烧肉了。; 观点4：啤酒啤酒烧肉e啤酒烧肉应该怎么做那我啤酒烧肉应该怎么做？那我觉得啤酒烧肉好。把肉切好块儿以后用水紧一下的，然后呢？放油炒。自建房，然后加上啤酒。顿字。让我怂！汤也。少许就可少许就可以。华丽。香美！; 观点5：啤酒烧肉怎应该怎么做？像这种的情况可以寄到小红书，他有视频呃，操作呃可以让你教你怎么做这个啤酒烧肉，口感各方面怎么做出来的好吃; 观点6：材料

猪五花400g，葱1根，姜片3片，八角2粒，低盐酱油90ml，啤酒350ml，冰糖1大匙

做法

葱洗净切段备用

猪五花洗净擦干水份，放入平底锅干煎，煸至两面赤赤取出(1、2、3)

平底锅加入少许油将葱段/姜片/八角爆香，随后将猪五花放入，并倒入啤酒小火焖煮10分钟(4)

再行加入酱油/冰糖小火续煮15分钟略收汁，取出切薄片装盘后，淋上些许酱汁即完成(5、6); 观点7：啤酒红烧肉的做法步骤. 五花肉冲洗干净切成三四厘米见方的块。. 锅中放小半碗清水，放入适量白糖。. （大约40克）. 加入白糖后中火熬制，开始冒大泡。. 糖色熬至呈深琥珀颜色，有密集的小泡，这时就可以快速放入五花肉了。. （一定要快，到这个程度后再过十几秒糖色就会炒过，会发苦）. 迅速倒入焯过水的五花肉翻炒。. 快速翻炒至糖色都裹在五花肉

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