- 观点1： 常温下手抓饼请尽快使用，就算是烧焦了也是要尽快食用的，不建议超过12小时。一般都会将手抓饼放到冰箱里面进行保鲜保存，一般可以存放三天左右的时间，如果存放的时间太长，会让手抓饼出现变质长毛的情况。
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
手抓饼吃不完放入冰箱中冷冻保存，保存时间不宜超过一个月，超过一个月会影响手抓饼的口感，甚至变质。冷冻后的手抓饼从冰箱中拿出直接放在平底锅中煎一下即可，不需要提前解冻。手抓饼在吃的时候可以搭配香肠，蔬菜等卷在一起吃。
手抓饼的保质期一般是一年时间，但前提是保存环境良好，需要在零下18摄氏度环境下保存，这样能够保证味道和口感。
如果保存条件比较差，温度上升会影响手抓饼的品质，有可能会腐败变质，影响食用的味道和口感，如果食用的话，对身体健康会造成不利的影响和伤害。希望我的回答回你的问题有所帮助，最后祝你生活愉快！ - 观点2： 跟普通的手抓饼一样，除非不仅仅是烤焦，而是整个焚化成炭粉，那样就“净化”了。不然只要有湿面的部分，就会持续地促使微生物产生，而且就算你不烤焦，仅仅是加热，只要保持高温和足够长的时间，比如烘烤到色泽金黄的程度，跟你烤焦了没多大区别，也不是说你烤焦了等于“杀菌更彻底”。
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