红酒的知识有哪些？_美食特产问答

观点1：红酒的知识有：
1、红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。
2、通常贮存葡萄酒的最佳温度为10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动，温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。
3、开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2到3星期。

4、由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有单宁酸的成分，单宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用。
5、储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。; 观点2：好的，
1. 大区级葡萄酒（VDP. Gutswein）

大区级葡萄酒是VDP体系中的入门级别，类似于勃艮第的大区级。这一级别内的葡萄酒符合VDP规定的最低标准，品质有所保证。

2. 村庄级葡萄酒（VDP. Ortswein）

村庄级所用的酿酒葡萄来自村里的优秀葡萄园，且需为当地的经典品种，通常可以展现当地的风土特色。该级别的干型葡萄酒会在酒标上标注“Qualitatswein Trocken"。其他类型的葡萄酒则可以采用高级优质葡萄酒（Qualitatswein mit Pradikat，简称QmP）中的等级进行标注，包括“珍藏葡萄酒（Kabinett）”、“晚收葡萄酒（Spatlese）”、“精选葡萄酒（Auslese）”、“逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称BA）”、“逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）”和“冰酒（Eiswein）”。

3. 一级葡萄园（VDP. Erste Lage）

一级葡萄园需要具有优渥且独具特色的葡萄种植条件，种植着最适合该产区风土的传统葡萄品种。此级别的干型葡萄酒会在酒标上标注“Qualitatswein Trocken”。其他类型的葡萄酒同样可以用高级优质葡萄酒下的等级进行标注，即“Kabinett”、“Spatlese”、“Auslese”、“BA”、“TBA”和“Eiswein”。

4. 特级葡萄园（VDP. Grosse Lage）

特级葡萄园由VDP精心确定和划分，被认为是德国最好的葡萄园。特级葡萄园出产的葡萄酒只允许使用传统的酿造方法来酿造，可以准确地展现葡萄园的风土特征，其风味浓郁复杂，拥有非常好的陈年潜力，品质卓越。值得注意的是，这一等级的干型葡萄酒通常会在酒标上标注“特级葡萄园干型葡萄酒（Grosses Gewachs，缩写为GG）”，这类葡萄酒被认为是德国最好的干型葡萄酒。【摘要】
红酒的等级知识【提问】
你好，你的问题正在为你查询噢噢噢噢，请稍等一下哈哈哈哈【回答】
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你好，你的问题在你查询到。红酒的等级，目前只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。我们国家的红酒没有等级之分。白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒（白酒）。法国葡萄酒分为4大等级：法国法律将法国葡萄酒分为4级： 1. 法定产区葡萄酒 2. 优良地区餐酒 3. 地区餐酒 4. 日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 ——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。优良地区餐酒，级别简称 VDQS ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 ——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 ——不得用欧共体外国家的葡萄汁 ——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。——酒瓶标签标示为 Vin de Table 不同的国家有不同的等级划分. 法国(由高到低): A.O.C.法定产区酒(或原产地控制命名) V.D.Q.S.优良产区酒(或准法定产区酒,市面买不到该级别的酒,它是V.D.P.地区餐酒申请升级至A.O.C.法定产区酒的必经阶段.) V.D.P.地区餐酒 V.D.T.日常餐酒西班牙(由高到低): D.O.C. D.O. V.D.L.T. V.C. V.D.M. 可对比法国的等级划分制度来记忆,但各种资料说法不一.有将D.O.C.看作是法国的A.O.C.法定产区酒(或原产地控制命名)的,也有将D.O.看作是法国的A.O.C.法定产区酒(或原产地控制命名)的.总之D.O.C.和D.O.为高级葡萄酒,V【回答】
VDQS几级【提问】
是什么档次【提问】
第三
【回答】
不应该是第二吗？【提问】
不应该是第二吗？【提问】
我这边的查询是第三哦【回答】
那全部等级是什么【提问】
那全部等级是什么【提问】
能不能发过来我看看呀？【提问】
能不能发过来我看看呀？【提问】
好的，
1. 大区级葡萄酒（VDP. Gutswein）

大区级葡萄酒是VDP体系中的入门级别，类似于勃艮第的大区级。这一级别内的葡萄酒符合VDP规定的最低标准，品质有所保证。

2. 村庄级葡萄酒（VDP. Ortswein）

村庄级所用的酿酒葡萄来自村里的优秀葡萄园，且需为当地的经典品种，通常可以展现当地的风土特色。该级别的干型葡萄酒会在酒标上标注“Qualitatswein Trocken"。其他类型的葡萄酒则可以采用高级优质葡萄酒（Qualitatswein mit Pradikat，简称QmP）中的等级进行标注，包括“珍藏葡萄酒（Kabinett）”、“晚收葡萄酒（Spatlese）”、“精选葡萄酒（Auslese）”、“逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称BA）”、“逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）”和“冰酒（Eiswein）”。

3. 一级葡萄园（VDP. Erste Lage）

一级葡萄园需要具有优渥且独具特色的葡萄种植条件，种植着最适合该产区风土的传统葡萄品种。此级别的干型葡萄酒会在酒标上标注“Qualitatswein Trocken”。其他类型的葡萄酒同样可以用高级优质葡萄酒下的等级进行标注，即“Kabinett”、“Spatlese”、“Auslese”、“BA”、“TBA”和“Eiswein”。

4. 特级葡萄园（VDP. Grosse Lage）

特级葡萄园由VDP精心确定和划分，被认为是德国最好的葡萄园。特级葡萄园出产的葡萄酒只允许使用传统的酿造方法来酿造，可以准确地展现葡萄园的风土特征，其风味浓郁复杂，拥有非常好的陈年潜力，品质卓越。值得注意的是，这一等级的干型葡萄酒通常会在酒标上标注“特级葡萄园干型葡萄酒（Grosses Gewachs，缩写为GG）”，这类葡萄酒被认为是德国最好的干型葡萄酒。【回答】

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