- 观点1： 葡萄酒的储存对于环境温度的要求颇为严格。环境温度越暖和,葡萄酒越容易变质。所以最好把葡萄酒储存在室温处，而理想的存酒温度是10-15度。所以，我们存酒的时候，需要避开温度过高的地方，可以选择买一个葡萄酒的专用酒柜来存放，因为冰箱的温度太低了，不适合葡萄酒的瓶中熟化。我们应把葡萄酒放在比较平稳的地方，且不说酒瓶子易碎，葡萄酒频繁地震动也会受到不小的影响。如把葡萄酒放在冰箱的顶端，冰箱在制冷时会产生振动，冰箱的振动会导致酒瓶的振动，会直接影响葡萄酒的口感。而且，冰箱外部会散发大量的热量。上述提过，环境温度过高则会过早的地老化葡萄酒。把酒侧着存放
为什么要侧着放？这是为了保持葡萄酒不断地与软木塞触碰,软木塞才不会干燥，就不会发霉产生气味。细心的朋友可能会发现，在一些便利店或者商超，葡萄酒的陈列都是清一色的竖着放，当你的瓶子长期保持直立状态,酒液便没有击中软木塞，将会导致软木塞干燥,导致发霉，从而影响到酒液。葡萄酒存放环境需要恒温
去过一些酒庄酒窖的朋友应该有留意，在酒窖中，有一个很特别的东西——温度检测器。显而易见，这个温度检测器就是为了检测酒窖内部温度的，而酒窖的温度是要保持恒定不变的。环境温度的漂浮会对葡萄酒中发生的衰老和化学过程产生负面影响。这就是地窖和酒柜有温度控制的原因。温度恒定是对葡萄酒储存的基本条件。 - 观点2：
- 观点3： 1. 存放姿势要正确红酒的最佳存放姿势应该是平放或者是瓶口朝上，瓶身倾斜45度，家里喜欢喝啤酒的人，一般喜欢把啤酒怎样放？应该是竖着放地上吧，或者是横着放进冰箱里？如果你还用存啤酒的方法来存放红酒的话，那就真的是大错特错了，因为红酒存放最应该注意的一点就是，避免与氧气的接入，如果一旦让外面的空气有了可乘之机，那么再美味的酒也会变酸，红酒贵，更娇贵。很多人的传统存放方式就是，将酒卧放，因为可以让瓶口的木塞保持湿润，能够将瓶口牢牢封住，阻止空气进入，短时间内是可取的，但是对于存放时间长的红酒，这种方式会导致酒渣的沉淀，酒渣会沉淀在瓶口，如果倒酒的时候，很容易将这些酒渣一起倒出来，如果是平放或者是倾斜放的话，酒渣的沉淀就会聚集在瓶底，不会影响酒的口感，而且这两种做法也是最保险的。2. 储存温度影响口感红酒的最佳储存温度应该是10到12摄氏度左右，尽量不要放在常温下，更不要放进冰箱里面，红酒对储存的环境极其苛刻，不想啤酒和白酒这些比较大众的酒，只要避免太阳的暴晒就可以了，它的存放温度会直接影响到口感，有很多人买了一瓶红酒，随便存放在常温的环境下，等到拿出来喝的时候，发现酒的味道有点变味，其实这都是存放不当的结果，温度随着季节和气味的变化不稳定，温度不稳定的同时也会对酒的品质产生影响，所以一般我们存放红酒的时候，尽量避免在20摄氏度以上的温度中存放，但是也不能是零下摄氏度，否则红酒会产生结石沉淀，口感也会变化。如果温度太高的话，会有苦涩和口感变酸等味道，如果是温度太低的话，红酒内应有的香气和味道又不能够有效的挥发。所以虽然看起来是很小的问题，但是也要重视起来，不然红酒就会白白存放了。
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