- 观点1： 川味烧鸡公怎么做，鸡肉香浓不柴不腥，麻辣鲜嫩好吃解腻？今日回老家路过一个养殖场，顺带购买了几个肥嫩的公鸡，下午给我家人们做一个家用版烧鸡公吧!配搭一点儿魔芋一起烧，麻辣鲜香，特殊的下饭菜!喜爱重口味的你要不要和我一起学着做啊?
第一步家用版烧鸡公主要材料;公鸡1只大蒜瓣1个姜片1块辣椒干1把辣椒2个麻椒适当蒜黄4根豆瓣酱1勺火锅料：1块生抽酱油1勺老抽王少量耗油1勺啤洒2罐味精1勺八角2个桂丁1块魔芋1块加工工艺：
公鸡剁碎一小块，清理干净备用!鸡肉凉水入锅，水开后绰水2分钟上下捞起来沥干水分份备用!魔芋清理干净切成块备用!提前准备2个八角，一块桂丁，辣椒切成块，蒜黄切成段，生姜切片，大蒜瓣敲碎，辣椒干切成段备用!
第二步起锅烧油，放入姜片，麻椒，大蒜瓣，辣椒干，八角，桂丁，豆瓣酱，火锅料，文火爆锅至出辣椒油!倒进黑椒鸡块翻炒匀称!放入魔芋翻炒一会儿!放入一勺生抽提鲜!放入少量老抽上色!
第三步放入一勺耗油翻炒匀称!倒进两罐啤酒提味又可去腥!烧开后，转小火炖30分钟，至鸡肉烂熟离骨!放入辣椒和蒜黄段翻炒匀称!出锅前放入适量鸡粉调料就可以!(适度留一些料汁儿，用于浇白米饭尤其美味可口!)小提示这道菜里边的豆瓣酱，火锅料，生抽酱油，老抽王，耗油里边都含有盐份。
所以不需要此外再放盐，味儿正好哦!口感尤其重，可以等鸡肉熟透尝一下味道，适当调整盐的用量以上是家用版烧鸡公的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。 - 观点2： 将剁好的鸡块焯水之后放入锅中翻炒，下入葱段炒香，加入水，大火烧开之后，中小火煮20分钟，在里面加入土豆块，继续煮，放入青红椒断生出锅。
- 观点3： 鸡处理好切块，焯一下水，锅中倒油放入鸡块翻炒，放入川味调料酱，加水炖煮就可以了，鸡肉香浓不柴不腥，麻辣鲜嫩好吃解腻。
- 观点4： 大公鸡剁成小块，清洗干净备用鸡肉冷水下锅，水开后焯水两分钟左右，捞出沥干水分，备用魔鱼清洗干净，切成块备用，准备两个八角，一块桂皮，青椒切成块，蒜苗切成段，生姜切成片蒜瓣拍碎，起锅烧油放入生姜，花椒等各种调料，还有豆瓣酱火锅底料一起翻炒，绝对好吃。
- 扩展阅读1：自己在家怎样做卤肉
- 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水，烧...
- 扩展阅读2：宿州好吃的特产有哪些
- 宿州好吃的特产有哪些宿州位于华北平原腹地，是安徽省的一个重要城市。宿州有着丰富的食材资源，如青蟹、鸡骨草、鸡肉、小米、白菜等，融合河南、山东、苏北等地特色，打造出了多种特色小吃。第一，宿州油饼是宿州特色小吃之一...
- 扩展阅读3：宿州有什么可以带走的特产
- 宿州特产可以带走的有砀山酥梨、萧县葡萄、栏杆牛肉、永安土豆、萧县面皮、夹沟香稻米、丁湖螃蟹、宿州王枣子、萧县剪纸、宿州乐石砚、黄桃罐头、谷家村蔬菜、四里中大蒜、宿州王枣子、大路口山芋。砀山酥梨砀山酥梨是宿州特产...
- 扩展阅读4：家常菜1000例菜谱
- 2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，制作方法简单。主要材料包括猪里脊、黑木耳、笋、胡萝卜等，调味料有酱油、醋、糖、盐、料酒等。鱼香肉丝口感咸鲜酸甜，鱼香味道浓郁，颜色鲜艳。3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川传统名菜...
- 扩展阅读5：大食堂菜谱大全
- 1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，属于川菜。它的麻来自花椒，辣来自辣椒，鲜香来自辣椒，烫和脆都是它的特点。麻婆豆腐的口感独特，口感顺滑。2、红烧肉 红烧肉是一道非常出名的大众菜肴，以五花肉为主料，制作...
- 扩展阅读6：麻婆豆腐是哪一菜系的名菜
- 麻婆豆腐是一道传统川菜，属于川菜中的名菜之一。首先，我们来了解一下川菜的特点。川菜以麻辣、鲜香、酥脆、味浓而著名，善于运用各种调料和烹饪技术，如炖、炒、煎、炸、烤等。麻婆豆腐作为川菜中的名菜，自然也是继承了这些...
- 扩展阅读7：正宗川菜做法菜谱大全
- 这里介绍几种精选的正宗川菜做法，让大家尝到地道川菜的美味。麻婆豆腐是川菜中最具代表性的一道菜品之一，特别受年轻人和女性的青睐。制作起来也特别简单，选用的食材有豆腐、猪肉末、泡豆瓣酱、花椒粉等，调味时可参考自己...
- 扩展阅读8：川菜菜谱大全100道？
- 以下是100道川菜菜谱大全：1. 麻婆豆腐 2. 宫保鸡丁 3. 口水鸡 4. 水煮鱼 5. 酸辣土豆丝 6. 清蒸鱼 7. 麻辣香锅 8. 麻辣烫 9. 酸辣汤 10. 干煸豆角 11. 鱼香肉丝 12. 水煮肉片 13. 口水牛肉 14. 酸菜鱼...
- 扩展阅读9：羊肉汤蘸碟怎么调好吃
- 可以用蒜末香菜，小米辣，辣椒面，用热油冲开，然后加入生抽，香油，陈醋搅拌即可
- 扩展阅读10：怎么进长佩红烧肉论坛
- 从南到北，红烧肉的烧法不太一样，常见的方法有这么几种：第一种是比较传统的制法，先炒糖色，再加入各种香料小火慢炖而成；第二种是湘派的做法，大名鼎鼎的毛氏红烧肉，它的特点是不用酱油，仅用水糖色和香料焖制而...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！