- 观点1： “民以食为天”家庭煮妇负担着全家人的一日三餐，做饭炒菜很多很小的细节看似无关大雅，不注意的话，其实可能会危害到家庭主妇和全家人的健康。这些小的细节重视起来，做一个健康的家庭煮妇，给全家人准备一份美味营养的饭菜。
我们现在生活水平高了，一般家庭都会炒2个或者更多的菜，很多煮妇在炒完一个菜的时候，直接就炒下一道。然而，这个看似很正常的习惯其实隐藏着很大危机，炒完一个菜锅表面会附着油脂和食物残渣，如果不及时清洗锅，直接加热时，可能产生苯并芘等致癌 物。建议煮妇每炒完一道菜都要将锅清洗干净，再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能让下一道菜的口感不串味，菜品颜色好看。
我们知道厨房的油烟机在排除废气 方面起了非常大的作用。有的煮妇喜欢炒完菜，立马关掉油烟机。这样做其实不科学，当炒菜结束后，厨房内仍有大量的废气。正确的操作是炒完 菜后，让油烟机继续工作几分钟，确保有害气体完全排出。炒菜时尽量关上厨房门，这样在一定程度上也能减少有害物质飘到屋内。
很多煮妇炒菜非常讲究火候，等到油锅冒烟的时候再炝锅，殊不知这样的炒菜方法，会，产生很多的致癌物，不说蔬菜中的很多营养素被破坏。油在这种温度下，也会降低营养价值。产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。应该让油温在150℃～180℃左右炒菜，不要等到油锅冒烟再炝锅。最科学的饮食推荐蒸、煮、焖的做法，尽量少使用油煎，炸食物。
很多煮妇精打细算，会过日子，炸过东西的油，感觉扔了可惜，接着用来炒菜或油炸。但这种做法不好，炸过东西的油不能炒菜，炒菜会使致癌物产量会急剧增加。避免高温加热。另外炒菜口味应该偏淡，不要太咸，太油腻。这样有利于健康。另外选择正规厂家的花生油炒菜才是最安全的。花生油的生产过程中很容易产生黄曲霉素，小企业的花生油质量没有保障。
每天面对厨房的家庭煮妇是高危人群，注意好这些细节，会让全家都健康。 - 观点2： 油大炒菜的时候，油烟也大，对呼吸对皮肤都不好。
- 观点3： 很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌 物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感 和卖相。
- 观点4： 重油重盐的做菜方式。以前的人吃不饱饭，做菜也是少油少盐、清汤寡水的，到了生活条件改善之后，她们做菜总喜欢放多些油，放多些盐或者糖，理由是油多、盐多、糖多菜才好吃。事实真的是这样吗？如果身体长期摄入过多的油、盐、糖，很容易导致发胖，很多疾病比如高血糖、高血脂、脑梗塞、心肌梗塞也会随之而来，而有些癌症比如乳腺癌和结肠癌，或多或少都与身体摄入过多油有一定的关系。
- 观点5： 炒菜是一定要开油烟机，油不能太烫。
- 观点6： 一定要注意起来！ 重油重盐 物资匮乏时大家做菜也是少油少盐、清汤寡水的
- 观点7： 做菜也是少油少盐、清汤寡水的。
- 扩展阅读1：常吃零食有哪些营养 零食怎样健康吃
- 资料图 其实，科学吃零食是有益的。专家为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。从零食中获得的热量达到总热量的20%，获得了维生素占总摄食量的15%。获得矿物质占20 %，铁质占15%...
- 扩展阅读2：烧烤肉腌制方法
- 烧烤肉腌制方法放入如下：工具/材料：猪肉300g、自制烤肉酱80g、自制烤肉粉15g、啤酒30ml、鸡蛋一个、生姜少许、保鲜膜、锡纸。1、猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。3、将...
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- 1、烤肉要烤10至15分钟。2、烤箱预热220度左右，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤5分钟即可。烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，可提高食欲。3、肉类含蛋白质丰富，一般...
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- 格兰仕微波炉烤肉功能怎么使用 将准备好的烤肉放入到微波炉中，然后按下标有光波组合字样的按键，微波炉就开始烤肉了。为了能将肉烤得均匀，在中途时最好暂停一下微波炉，将肉拿出来翻动一下，然后在继续烤，这样肉的两面...
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- 二选一菜谱设置方法如下。1、早餐：酸奶+菜包、肉包+蔬菜或者瘦肉炒米粉+牛奶+香蕉。2、午餐：1碗米饭+肉或鱼+2份青菜或者1份蒸饭+1小份酱牛肉+水果或生菜沙拉。3、晚餐：凉拌芹菜或菠菜+豆腐脑或者全麦面包+代餐粉。
- 扩展阅读7：怎么吃酸辣粉更健康
- 适量吃酸辣粉是好的，因为酸辣粉中，主要是酸菜和粉丝。 过多吃酸菜是不好的。 因为，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易...
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- 吃这个谈不上健康，很长时间吃一次也没什么的。味道太诱惑人。不过，我现在基本都自己做红薯酸辣粉，很好吃。建议你也自己做来吃，更健康。给你分享下我的做法:1.先将红薯粉用水泡上半个小时。2.准备好蒜末，油泼辣子...
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