梅菜扣肉可以放糖吗？

观点1：梅菜扣肉可以放糖
怎样做梅菜扣肉好吃：
　　材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，老抽，生抽，白胡椒粉，白糖，食盐，料酒等
　　步骤：
　　1.梅干菜洗几遍.然后用水泡发
　　2.五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。
　　3.擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。并晾干表面
　　4.取一碗，放入给五花肉表皮上色没用完的老抽，再放入白糖、生抽、煮肉的白汤、白胡椒粉，食盐、混合均匀!
　　5.锅中加油，油摸过肉皮即可(不要太多)，肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。(最好直接盖上锅盖)
　　6.炸至肉皮表面焦黄后，捞出。
　　7.五花肉切成大约0.5厘米的厚片。
　　8.切好后放入容器中，放入调好的酱油调料。让每一片肉都沾满调料。
　　9.抹好后，要把肉皮那一面朝下.依次码入碗中。
　　10.放入一点姜丝爆香
　　11.放入挤干了水分的梅干菜.炒出香味，倒入腌肉剩余的调料汁，翻炒均匀后.尝一点味道.看看需要不需要加盐..(做扣肉口不要太淡，要稍微重一些才好吃)
　　12.把梅干菜放入大碗肉片中.四边都要塞好.
　　13.放入高压锅，盖上盖子，上汽后改小火压40分钟。
　　14.蒸熟后取出，倒扣在盘中即可。; 观点2：可以啊
主料
梅菜猪五花肉
辅料
大料红糖
料酒酱油
梅菜扣肉的做法步骤
1. 先将梅菜放入水中泡好。
2. 肉切成块，放入锅中，再放入大料，料酒。
3. 煮到七分熟，用勺撇去沫，将肉取出，凉后切成薄片，皮冲下放入碗中，倒入酱油(酱油要多些)，放入少量红糖，盐，最后在上面放入梅菜将肉盖住，再放入蒸锅中蒸熟。
梅菜扣肉的做法视频
小贴士
梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处; 观点3：可以放一点冰糖，能提鲜还能给猪肉上糖色，色味俱全。但不要放多，因为梅菜扣肉不是甜菜。; 观点4：可以啊，江浙这两个地方就会在梅菜扣肉里面放糖，放糖可以很好的提高口感，增强人的食欲！; 观点5：是可以的，不能放多了，有点甜味就行，放糖这是上海浙江这一带，北方和南方倒是倒是不多，这完全根据个人口味。; 观点6：少量即可，多的话加重会使原有的味道变了，另外要控制火候; 观点7：这个做太迟，特别是中国菜，没什么太多的练习规定，根据你自己的口味呀，不过你喜欢吃。有种带甜这种口味的话，你可以放一点，你们就不喜欢也可以不放啊，根据个人的口味选择吧。; 观点8：可以放的不过要根据你自己的口味来调太甜了也不好吃; 观点9：可以，放几块冰糖不仅能提鲜还能给猪肉上上糖色，色味俱全。; 观点10：可以，放点糖味道好一点; 观点11：可以少放一点糖。; 观点12：肯定是喜欢吃甜食，才会在梅菜扣肉里也想放糖，可以尝试一下，扣肉肥腻软糯，口感很细腻，建设减肥人士少吃为妙。; 观点13：可以的呀，很多东西都是看自己口味。; 观点14：当然可以放糖了。; 观点15：答：可以！起调鲜作用。; 观点16：看个人口味吧喜欢吃糖的可以加但是我觉得加进去不那么好吃; 观点17：不能放糖，放糖不好吃。

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