- 观点1： 锅包肉是哪个地方的菜？锅包肉的制作方法是什么？锅包肉是东北的招牌菜，但是由于锅包肉甜酸的口感受到了许多人喜爱，因此目前在国内各地都能够品味道这道特色美食。锅包肉有悠久的历史。锅包肉色泽金黄，口感甜酸，提前准备好食材自己在家也可以作出这道特色美食。
一、需要食物和方式想要做一道美味可口的锅包肉，首先提前准备猪，里脊，木薯淀粉，糖醋酱油，葱，姜，蒜等调味品品。最先要将猪里脊切成薄片，放进碗中添加少量黄酒和食盐，抓拌匀称。木薯淀粉添加少许调水成面粘稠上淀粉糊。锅中耗油油烧后将猪里脊先后放入锅中中，慢火慢炸，炸得猪里脊，双面金黄色浮在锅中中，就能用漏勺捞起来控油补水。
二、烹制流程直到猪里脊晾凉，再度加进锅中中再炸一下繁杂好的猪里脊捞起来预留。在碗中放入醋，生抽酱油，冷水，再加上食盐，白砂糖和一些木薯淀粉拌匀，制成料汁。锅里放少许植物油，油烧后添加葱段进行爆香，然后把料汁倒入锅中，再添加早已炸好的猪里脊肉煸炒一下，让猪里脊肉匀称挂上料汁，炒制匀称后添加香莱或是葱段就能够起锅服用了。
三、制作技巧这道锅包肉制做下去十分的简易，可是需要注意猪里脊肉切成片后尽可能用黄酒腌渍一会能够有效的除去生猪肉的腥味儿，腌渍好啦以后再添加面浆，拌匀。在炸的情况下一定要用文火慢炸走红，会使猪里脊快速炸焦。调的料汁要添加少许的木薯淀粉，那样在烹调的过程中料汁才能愈来愈粘稠，让每一片猪里脊都挂上料汁，那样吃起来更为的爽爆爽口，松脆焦脆。学好这道特色美食以后，能够平常在家里面自己制作，还可以在顾客眼前小露一手。 - 观点2： 锅包肉是东北菜。制作的时候应该香香里脊肉片腌制一下下锅炸，然后再调制一个糖醋料汁，下锅一起翻炒，最后要勾芡
- 观点3： 这是一道东北菜，需要将肉清洗干净，然后起锅烧油，将肉放入炸至变色捞出，起锅烧油，放入葱丝，放入姜丝和蒜末进行爆炒，然后再将肉放入进行翻炒，可以加入一些香菜。
- 观点4： 是安徽的，就是先把肉放进面糊里面，然后搅拌一下之后再上锅炸，炸完之后再加上一些孜然。
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