- 观点1： 引言：锅包肉是东北辽宁的特色菜，不过因为锅包肉酸甜的口感受到了很多人的喜欢，所以现在在全国各地都可以品尝道这道美食。锅包肉历史悠久，据说是光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。锅包肉色泽金黄，口味酸甜，准备好食材自己在家也能做出这道美食。
一、所需食材和方法想做一道美味的锅包肉，首先要准备猪，里脊肉，淀粉，糖醋酱油，葱，姜，蒜等调味料品。首先要把猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入少许料酒和食用盐，抓拌均匀。淀粉加入少量水调成面糊状上淀粉糊。锅中烧油油热后将猪里脊肉依次下入油锅中，小火慢炸，炸到猪里脊肉，两面金黄浮在油锅中，就可以用漏勺捞出控油。
二、烹饪步骤等到猪里脊肉放凉，再次加到油锅中复炸一下复杂好的猪里脊肉捞出备用。在碗中倒入醋，生抽，清水，加上食用盐，白糖和一些淀粉搅拌均匀，做成糖醋汁。锅中放少量食用油，油热后加入葱花爆香，然后把糖醋汁倒进锅里，再加入已经炸好的猪里脊翻炒一下，让猪里脊均匀挂上糖醋汁，翻炒均匀后加入香菜或者葱花就可以出锅食用了。
三、制作技巧这道锅包肉制作起来非常的简单，但是要注意猪里脊切成片后尽量用料酒腌制一会可以有效去除猪肉的腥味，腌制好了之后再加入面糊，搅拌均匀。在炸的时候一定要用小火慢炸大火，会让猪里脊肉迅速炸糊。调的糖醋汁要加入少量的淀粉，这样在烹饪的时候汤汁才会越来越浓稠，让每一片猪里脊肉都挂上糖醋汁，这样吃起来更加的酸爽可口，酥脆焦香。学会这道美食之后，可以平时在家里自己制作，也可以在客人面前小露一手。 - 观点2： 应该就是北方的菜系，这个菜也是非常的有特点，而且做出来特别好吃。一定要用大火把这个锅包肉煮熟，然后可以再加入一些锅包肉的佐料，就制作而成。
- 观点3： 锅包肉是东北的特色菜。制作方法：锅包肉要想吃起来是外酥里脆的话，最主要就是要看猪里脊肉的腌制了，还有就是下锅炸的温度了，最好是在稍微有点热起来的时候就可以下锅炸了，炸到差不多了就可以捞出在进行复炸，这样做出来的味道就会非常的好吃了，锅包肉它本身还含有丰富的蛋白质。
- 观点4： 锅包肉是东北的特色菜。去菜场买一块上好的里脊肉，把里脊肉切成厚片，裹一层面粉和鸡蛋清。然后下锅炸炸至两面金黄，捞出备用起锅烧油，放入葱姜蒜丝然后加入一些番茄酱炒出红油之后，放入肉片，放入酱油，蚝油，料酒，鸡精翻炒均匀之后就可以了。
- 观点5： 锅包肉是东北的特色菜。在制作的时候，要先把肉切成条状，然后和水淀粉进行混合，然后起锅烧油，把用淀粉浸泡过的肉放入锅中油炸，等待油沥干之后捞出，然后再向锅中倒入一些油，放入姜丝或者葱花，放入一些调味品进行翻炒，这样就制作好了。
- 观点6： 南方那边的特色。准备好食材，把所有食材都清洗干净，把这些食材都切成片起锅烧油，放入锅里翻炒，加入配料就可以做出锅包肉了。
- 观点7： 这是一道正宗的东北特色菜，在家里面要准备猪里脊肉，淀粉，胡椒粉，花雕酒，柠檬汁，白醋，糖，老抽，生粉，葱姜蒜等等，有了这些食材就可以了，就能做出好吃的锅包肉。
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