木薯粉能不能代替糯米粉做南瓜饼

观点1：木薯粉不能代替糯米粉做南瓜饼，下面是南瓜饼的具体做法：
用料：南瓜一斤，糯米粉一斤，白砂糖适量，牛奶适量，面包糠适量
1、准备好所有材料，南瓜切块平铺碟中，大火隔水蒸，大概7、8分钟即可。

2、趁热加糖，根据自己的口味喜好就可以。

3、用勺子把加了白糖的南瓜在碗中压成南瓜泥。

4、在南瓜泥里加糯米粉揉成面团，再压成南瓜饼。

5、滚上面包糠，在锅稍微放多一点油，把南瓜饼下锅炸至两面上色即可。

6、南瓜饼炸至两面上色就完成了，用筷子把南瓜饼夹到盘中就可以享用了。; 观点2：木薯粉不能代替糯米粉做南瓜饼。

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
木薯粉口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强; 观点3：木薯粉不能代替糯米粉做南瓜饼

主料：南瓜适量，糯米粉适量

辅料：油适量
步骤：

1. 南瓜去皮洗净切片

2. 上锅隔水蒸熟

3. 用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团

4. 分成若干份

5. 饼模上洒些糯米粉防粘

6. 把南瓜面团放进去,用手压平

7. 倒出，下油锅小火煎熟，装盘; 观点4：不能，因为木薯粉里有一种特殊的物质。; 观点5：可以的，木薯粉做出来的南瓜饼会更糯一些。; 观点6：不能; 观点7：不可以

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