- 观点1： 一、小炒肉最好吃的做法：食材：五花肉
辅材：青线椒，红线椒，姜片，小葱，蒜头
调味品：鸡精，鸡精粉，白砂糖，生抽酱油，蒸鱼豆豉，米酒，老抽王
步骤：1.提前准备食材最先，大家提前准备五花肉500克，把皮肉割下来，随后再切成匀称片状，切以前大伙儿能够把五花肉放到冰柜里冻一下，冻硬之后切的情况下不容易跑偏，切出的肉片更薄，更匀称。
2.提前准备辅材（1）提前准备青，红线椒各一把，清理整洁，斜刀切成段，青，红线椒关键为菜肴提色增味。
（2）提前准备姜片一块，切成丝。
（3）提前准备小葱一段，从后面割开，切成葱段。
（4提前准备蒜头几颗，切成片预留。
3.调一个碗料提前准备一个小盆，放进鸡精2克，鸡精粉3克，白砂糖少量，生抽酱油5克，海鲜酱油20克，米酒5克，老抽王3克用小勺搅拌均匀预留。
4.把五花肉焯一下水锅内烧开，倒进一些米酒除腥，把五花肉片放进锅中，大概煮1分钟，倒出去沥干水分预留，绰水主要是为了更好地除去五花肉中鲜血降低腥味儿。
5.逐渐烹制锅内烧电，充足滑锅之后，倒出滚油添加冷油，热锅凉油能避免炒肉片时黏锅，把肉片倒进锅中开展煸炒，充足煸出里边的动物油，那样吃起来不容易腻口，肠油煸成全透明情况，还需要再文火煸炒一会儿，大概煸炒3分钟，肉片炒出微淡黄色时倒出去控油补水。
锅内留少量亮油，放进葱，姜，蒜翻炒两下，倒进青，尖椒段一起翻炒，把青，尖椒炒出香味，炒至断生之后，把肉片放进锅中，淋入调准的碗料，开走红迅速翻炒进味之后，就可以装盆上菜。
二、技术性关键点：1.五花肉能够放到冰柜里冻一下再切，那样不容易跑偏，切出的肉片更薄更匀称。
2.碗料要提早调好，可以降低烹制时间，制成品更为美味。
3.五花肉要热锅凉油开展煸炒，以防黏锅；要充足煸出里边的动物油，那样吃起来不容易腻口。 - 观点2： 准备新鲜的肉，用刀子切成大小一样的小方块，准备一些花椒，大料，辣椒。锅里面的油热了之后先把调料炒香，倒进去肉炒3~5分钟，可以搭配一点芹菜。等快熟了之后放一点香菜，葱。等5分钟后就可以出锅了。
- 观点3： 挑选优质的前腿肉，切成薄片，用酱油和蚝油腌制15分钟，锅里放油，烧制七成熟，把腌好的肉片放进锅里，中火炒出油，加入青椒，辣椒，盐，鸡精，清水，翻炒均匀，就做好了。
- 观点4： 将五花肉切成片，然后放入一些米酒，放入锅中焯水。起锅烧油，放入肉片，炒出香味后，放入葱，姜蒜，放入尖椒，放入鸡精，白糖，生抽，酱油，米酒，老抽。炒熟后就可以了。
- 扩展阅读1：汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
- 方法 1-3.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。4-6.平底锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油；泡好的黄豆...
- 扩展阅读2：怎么做酸辣粉丝汤
- 1、所需食材：山芋粉丝2两（约80克），花生米2两（约80克），韭黄2两（约80克），黑芝麻适量，辣椒油适量，醋适量，鸡精适量，酸黄豆适量，香油适量，生抽适量，葱适量，盐1/2茶匙。 2、先用清水把粉丝泡软，葱洗净...
- 扩展阅读3：加拿大的特产有哪些
- 加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到,例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法,自用的话可买半条,送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品...
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- 酸辣粉丝汤的做法 1.将粉丝提前浸泡半小时。2.汤锅里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐丝。4.最后放入粉丝，煮五分钟。5.加入陈醋，要多倒些。6.加入生抽、盐。7.加入辣椒酱搅匀。8.将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎...
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- 2、烧一锅热水，泡粉丝，半个小时就可以了，这段时间你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空间之类的，那样烧出来的酸辣汤肯定一级棒。3、水倒掉，再放水，多放，因为粉丝会涨，开火烧 4、放辣油（最好...
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- 1、榨菜50克，粉丝100克，花生油15克，瘦肉丝25克，精盐3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成细长丝，锅内放少许花生油，加入瘦肉丝煸炒，然后加入清水烧开。3、水开后加入榨菜丝，粉丝，煮透粉丝，再加入...
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- 1、加拿大鹅羽绒服：加拿大唯一的高端服装品牌，在中国异常受追捧；2、冰酒：冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品；3、加拿大的保健品：物美价廉，品质高；4、加拿大盛产的枫叶糖浆：加拿大被称为枫叶之...
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- 接下来，我们简单的为大家说一说喜欢吃鸡肉的朋友不要错过哦，学会这样做酱烧鸡肉豆腐，美味解馋。美味的酱烧鸡肉豆腐 食材：鸡腿、豆腐、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、胡椒粉、料酒、白糖、食盐、酱油 做法：1、我们...
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