东北特色菜- 地三鲜烧茄子的好吃做法？

观点1：用料
茄子 1个
西红柿 1个
青椒 1个
土豆 1个
番茄酱 2勺
生抽 3勺
鸡精半勺
蒜 2瓣
葱 1段
面粉 3勺
淀粉 1勺
简单又好吃的烧茄子！（家常地三鲜版本）的做法
茄子、土豆、西红柿、青椒滚刀切块备用
调面糊面粉3勺淀粉1勺鸡蛋1个水适量调到大概茄子和土豆能挂糊就可以了

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茄子土豆过油稍微炸一下这样茄子是软的后面炒的时候基本上是稍微烧一下就会超级好吃

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油热下葱姜蒜翻炒我不爱吃姜就没放

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先下茄子土豆加生抽、蚝油翻炒均匀

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下西红柿后加适量水两勺番茄沙司炒出西红柿汁

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最后下青椒加入鸡精翻炒均匀然后就可出锅啦

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可以出锅啦！

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小贴士
土豆可以裹面糊也可不裹各有风味土豆可以小火炸一下不喜欢吃太烂的就随时试着熟了就好因为我太喜欢茄子烂唧唧的口感啦所以步骤是这样的不喜欢吃太烂的茄子可以选择先下西红柿和青椒！; 观点2：材料

茄子、土豆要过油……

做法

1.茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿，进油锅分批两面炸黄，大青椒掰小块最后也过一下油备用。

2.配料汁：中碗加入三茶勺酱油、一茶勺糖、一大勺葱花、一小勺姜末、两大勺蒜丁、一点盐、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。（可看自己做的量来加or减配料）

3.锅热下入配料汁小火拌炒成粘汁儿，改大火倒入炸好了的茄子块儿、土豆块儿、大辣椒块儿，拌炒均

匀就可出锅装盘上桌了。这个菜非常好吃，和米饭是绝配。; 观点3：东北特色菜地三鲜烧东北特色菜地三鲜烧茄子好吃的做法嗯，把土豆切成块，茄子切成块嗯，还有嗯，青椒都切成块嗯，放在油里过一下，油完了再吵，这是最好吃的做法; 观点4：东北的特色烧茄子，因为东北的茄子是细长的，把茄子洗净，整个放入锅油锅里煎，监制软软的变色即可，然然后把，多余的油控出，把茄子切了，拿出放在盆里，再把剩下的一点油放一点糖变黄，把茄子倒入放入西红柿亮眼味精放入，再放入东北的大酱，炖制5到10分钟即可，又好吃又实惠; 观点5：东北特色菜地三鲜烧茄子。好吃做法有很多。这要看对自己的口味按照自己的口味做就可以啦。; 观点6：第1步、土豆和茄子都切滚刀块，葱切末，蒜切碎。青椒切小块。

第2步、将切好的土豆和茄子泡入水中半小时。这样可以避免在煎制的时候吸收过多油份。

第3步、平底锅倒一层油，将控干的土豆倒进去煎。

第4步、煎至两面金黄。

第5步、沥油捞出。

第6步、再将茄子放入剩油中煎制。

第7步、变软捞出，再把青椒倒进去稍微煎一下捞出。

第8步、锅热倒油，放入葱蒜爆香。

第9步、将土豆茄子，青椒一起倒入锅中翻炒。

第10步、翻炒均匀后撒少许糖，倒入蚝油、生抽。

第11步、翻炒均匀。

第12步、倒入水淀粉勾芡。

第13步、装盘。

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