- 观点1： ❖目录
1鸡肉的做法大全家常
2红烧栗子鸡
3红烧鸡翅膀
4红烧板栗鸡块
5红烧鸡肉怎么做好吃
1鸡肉的做法大全家常
鸡肉因为肉质鲜美、营养丰富而受到大江南北人们的喜欢。因为各地人们口味的不同，所以对鸡肉的做法也就不尽相同了。鸡肉可以煲汤喝，比如可以单独的炖鸡汤，也可以在鸡汤中加入一些当归、人参等中药制成药膳，对人体的滋补作用更好；鸡肉还可以烧炒鸡肉吃，比如宫保鸡丁、辣子鸡丁、板栗烧鸡等，味道也非常的不错；鸡肉还可以炸着吃、烧烤着吃等。
2红烧栗子鸡
红烧栗子鸡既营养又美味，制作过程也不复杂，喜欢的人可以试一试。首先是把生栗子去壳煮熟，把鸡大腿去骨，切成大一些的块。然后在锅中放入一些清水，烧开后把鸡肉块放进水中汆一汆，等到鸡肉的颜色变白后捞出来沥干水分。把炒锅放在火上加入适量的油烧热后放进去葱姜蒜末爆香， 把鸡块放进去翻炒，加入料酒、老抽、冰糖、和没过鸡块的水，在水开后放进去板栗，小火至收汁，最后勾芡就可以出锅了。
3红烧鸡翅膀
做红烧鸡翅，首先是把鸡翅洗净，把姜切片，把葱切碎。然后用牙签在鸡翅的正反两面扎一些小孔，这是为了方便入味。在锅中放进去适量的清水，把鸡翅放进去飞水，等到鸡翅变了颜色就捞出来沥干水分。在炒锅中放进去适量的油，把葱姜放进去爆香，再把鸡翅放进去翻炒一会儿，加入料酒、生抽、老抽、白糖等上色，在加入一些水烧开，放进去适量的盐，等到汤汁浓稠后加入一些蚝油翻炒均匀，大说收汁就可以了。
4红烧板栗鸡块
在制作红烧板栗鸡块的时候，首先要准备鸡腿肉和板栗，要注意选择的板栗最好是小的品种，因为这样的板栗煮的时间短，味道也更香一些。要把鸡腿肉洗净切成块，在清水中焯一下，去掉血末。在锅中放入适量的油，把葱姜放进去煸香，然后加入鸡块翻炒，在放进去料酒等调料，要注意红烧的食品尽量不放盐或者少放盐，因为生抽、老抽已经有咸味了。然后放进栗子小火煮二十分钟，大火收汁就可以了。
5红烧鸡肉怎么做好吃
要想红烧鸡肉做的好吃，首先要注意鸡肉的选择，可以用鸡腿肉，吃起来更有嚼劲。其次是可以把鸡腿肉提前用料酒、蚝油、生抽、糖等调料腌制一下，这样可以让鸡肉的味道更足一些，在炒的时候也会更省事一些。第三是要注意在烧制鸡肉的时候要少放盐，否则可能会让鸡肉变得非常咸，失去了原有的鲜香的口感了。第四是在红烧鸡肉的时候，要先用水焯一下，这样可以更好的去掉鸡肉的腥味。 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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