羊肉泡馍怎样做，一碗下肚又香又饱，一家人

观点1：羊肉泡馍怎样做，一碗下肚又香又饱，一家人赞不绝口呢？一碗牛羊肉泡馍吞下，既可以顶饱，又可保暖，还可以让浑身充满力量。无论男女吃了之后，都能达到相同的实际效果。因此，冬天一到，街上每家牛羊肉泡馍馆也会迎来绝对的赚钱好项目。但是对我而言，还是喜欢在家自己做，既划算又可以吃好。
【羊肉泡馍】食物：羊肉、茴香、白胡椒、麻椒、桂丁、砂仁、干姜片、香叶，肉蔻、丁香花、白芍、黑木耳、金针菜、粉丝们、蒜黄、香莱、盐、酵母菌、热锅冷油。作法：
第一步提前准备2斤多的是羊肉，提前一晚将羊肉用冷水清洗，切割成大些块，泡浸一晚以除去羊肉里的鲜血，期内得换几回水，熬汤最好是再准备点羊骨头和植物油，炖的汤很香醇美味。

第二步提前准备熬汤的香辛料，茴香，白胡椒，麻椒少量，桂丁1段儿，砂仁2颗去籽，2块干姜片，2片香叶，肉蔻2个，丁香花2个，白芍3片。

第三步锅里添加一定量凉水，泡好的羊肉块放进，加2勺米酒烧开，撇去浮沫，香辛料清洗一下，装进调料盒，放进锅中开中小火烧煮，不必盖锅盖，不然肉里的腥味儿散没去。
第四步煮牛肉期内，逐渐揉面烙坨坨馍，300克小麦面粉里加入1勺子盐，2克酵母菌，分多次添加冷水揉成面糊，搓成光洁面糊，盖紧保鲜袋只需醒面10min。

第五步面糊取下切割成尺寸同样的包子皮，揉成搓成才条，用手心轻按成扁，然后从一端翻卷，竖起来碾成环形，接用擀面杖擀成环形片状。
炒菜锅开火烤至五成热，放进擀好一点的馍，正反两面中小火各烙制2-3min，表层稍微变黄至9分熟就可以。羊肉汤煮到1个小时后，加2勺盐入个底味，焖煮2钟头，捞起来锅里的羊肉，随后切成块。
第六步提早泡开点黑木耳，金针菜，粉丝们，相切蒜黄，香莱，烙好一点的馍，撕成指甲盖大小的馍丁。锅倒进一大碗上煮好的羊肉汤，加一点冷水少量盐，走红烧开后，掰好一点的馍丁中倒入少量木耳。
金针菜，粉丝们，蒜黄，后放几块羊肉，倒进汤里小火煮2-3min，出锅前再淋点热锅冷油，关火盛出。碗里上洒香莱，加上糖醋蒜，辣酱，肉烂馍香醇正美味，吃一块羊肉泡，来一口糖醋蒜，别提多美味了，吃了真的是贴心养胃。; 观点2：羊肉腌制去腥，冷水下锅焯，水开后捞出，将羊肉放到高压锅，放置配料后三十分钟捞入碗中，放点自己爱吃的菜，放上自己事先准备好的饼，放入泡一会即可。; 观点3：这个羊肉泡馍你可以先把羊肉剁碎，再把馍给切开，一起放到锅里面，加入豆油，香油就可以了。; 观点4：就是先把膜放在烤箱里烤一下，然后再把羊肉给用高压锅去炖，炖到半个小时左右，就可以捞出来切碎，然后加到里面就可以了。

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