你更喜欢中国北方的饮食还是南方的饮食？你

观点1：从饮食上来说，由于是北方人的缘故，主食喜食面食，不愿意吃米饭。南方的饮食上来说，各色各样的食材太多，有些都觉得有点恐怖。如龙虎斗、还有丰富蛋白质粉蛆虫类，老鼠类啥的。
从文化上来说，北方人豪爽，大碗喝酒，大口吃肉，图的就是一个爽快和大气。而南方饮食文化就是细腻的代表。作为一个大男人，我觉得我不喜欢。; 观点2：我是喜欢南方的饮食，尤其是广州，不是有一句话么，食在广州。比较清淡，也比较健康。煲汤，打边炉，潮汕火锅，海鲜大餐，更不要说丰富多样的早茶了。虾饺，马蹄糕，凤爪，各种粥; 观点3：我是北方人，却喜欢南方饮食的精致。北方人的饮食，跟北方人的性格一样，大大咧咧，讲究量大料足，吃饭只是吃饭，没把饮食当成一门艺术。; 观点4：北方菜口味浓一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿不想下顿。北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。参：北方人吃面，南方人吃米。南方人认为面只能拿来做点心，永远吃不饱。北方人则认为吃大米既奢侈，也不顶饿。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求华美。北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系，南边占了绝大部分，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。南方人喝各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了。参：南方人和北方人在饮食上多有差异。北方人嫌南方人小气，南方人对北方人的粗犷敬谢不敏。其实，小气或者粗犷，只是一种风格，是和人的生存状态相联系的质量的考问。大碗喝酒，大块吃肉，这是北方人表示豪爽的方式，比较而言，南方人在这方面就显得“小”了一点。不过没关系，南方人一桌要上几十个江南一带的人，把所有的菜肴都叫做“小菜”，北方人没有这种叫法。所谓小菜，首先是量少。南方人胃口小，吃得少，厨子做菜时想到不要浪费，装盆的量以刚够吃为佳，所以看上去菜的量不多。其次是盛菜的家什，容积较小，这是由菜的量决定的。南方人上菜，菜只占着盆或碗的中间微凹处，周边按规矩要“留白”，哪像北方人喜欢堆得满满的？还有一条，江南人吃得比较细腻，一条鱼要分开来烧，一块肉要切开来煮，这样看上去块头小，小菜小菜，就叫得顺口了。就我所见，宁波人的菜肴，最担当得起“小菜”两字。宁波人的碗、盆，看上去总是要比本地的小，同样是大碗，其口径要比本地的小一厘米，和本地的小碗差不多大小；其小碗，相当于本地标准的汤碗。最有意思的是，一碗菜端上桌，让人看着，好像烧菜的人有意分过了菜，显得浅浅的，和北方人喜欢把菜堆得像山一样的没有半点相似。真是标准的小菜。一筷子下去，碗里的菜像是挨了一颗炸弹，立即凹陷了一大块。不谙此道的吃客有了心理障碍，便装起了小脚，竟至于吃不饱饭。我小时候到一位宁籍亲戚家作客，确实领教过这种场面。其实宁波人的“小气”自有道理。宁波濒海，当地人喜食咸货，咸带鱼、龙头烤、苋菜梗、臭豆腐等等，都是经过暴腌，极咸。这种东西不可能大口大口地吃，也不可能吃不停，所以用些小碗小碟装是十分明智的
展开; 观点5：要讲健康的话，还是喜欢南方饮食，南方的饮食习惯是崇尚与健康的，他们都喜欢吃比较清淡的，很喜欢煲汤啊，不是小北方人大鱼大肉的，要教育师文化的话还是南方比较丰富一些。其实作为一个北方人来说，我也很喜欢我们北方的饮食文化，过年逢年过节，我们北方都要吃饺子，我是特别爱吃水饺的一个人，有各种馅儿，包的饺子真是好吃，吃惯了北方的饮食，在去南方就有点儿不太适应，北方人就喜欢吃大吃大大鱼大肉，胡吃海喝的那一种，要不北方人的个头比南方人高很多胖很多呢，就是吃出来的。再就是北方人都喜欢吃油腻的，口味重的，这和南方人比起来是截然不同的，辽中也是习惯的。; 观点6：我喜欢南方的饮食文化，也更偏向于南方的饮食。因为南方的饮食清淡、品种也多，比如一个早茶就可以吃上一个星期都不重样的；而且清淡的饮食吃完肠胃也很舒服，我喜欢这种饮食文化。个人观点。; 观点7：我喜欢北方的饮食，因为我是北方人，已习惯了北方的饮食习惯，首先，南方和北方的饮食习惯就有所不同，从平常主食上看，南方人爱米饭，北方人爱面条。东北虽然是是大米生产基地，但是有趣的是东北大米，他们自己不喜欢吃，反而卖到外地，这种程度上已经有了影响南北方的饮食差距了，。对面条而言，米饭可以和很多菜肴搭配，有兴趣的可以看我主页基本介绍的就是米饭相关的。因此在配菜的丰富程度以及饮食文化上，南方都更有搭配的优势。也因为食物丰富度的差异，才有了，北方“吃饱”，南方“吃好”这种玩笑话，北方人的口味比较浓烈，不像我们南方人喜欢清淡，北方人吃什么东西都喜欢味道浓一点，烈一点，而且每一餐的食物都很多，一大盆的，吃了这顿饱到下顿。北方人的饮食习惯二：喜吃面南方人喜欢吃面、馒头等粗粮，因为他们认为吃米饭会吃不饱，而且奢侈，他们的饮食还很粗糙和简朴，只要吃得饱就行了，不像南方人要吃得精美。北方人的饮食习惯三：喜欢大鱼大肉北方人喜欢大鱼大肉，还喜欢干辣和酸辣，喜欢大碗大口吃，这是因为北方人比较豪爽，在餐桌上，他们不拘小节，大块吃肉。北方人的饮食习惯四：喜欢吃米粥北方人喜欢吃米粥、面汤、烧饼或煎饼等，南方人吃的汤水他们都不喜欢吃，他们只要简单易做，而且能吃得饱肚子的就行了，不像南方人要吃得细腻，易消化; 观点8：北方的饮食比南方饮食更丰富，口味更佳，所以，我喜欢北方的饮食。
北方的饮食可以走遍世界，风味更全，南方比较小众，偏小吃类。
所以，北方饮食文化更胜一筹，南方的小吃一绝。; 观点9：因为我是北方人，所以当然喜欢北方的食物了。也许是地域一点原因，南北双方的人。要喜欢对方的

文化都很难。一般来说都是北方人喜欢北方人的饮食南方人喜欢南方人的饮食。所以。我还喜欢北方的。; 观点10：长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，糖用甜菜现在主要分布在40°N以北地区，而在我国古代没有甜菜，北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。
二、不同角度
从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。
从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
南方和北方饮食文化差别展开
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LV.17推荐于 2018-04-11
一、总体差异【南米北面】我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。【南甜北咸】长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，糖用甜菜现在主要分布在40°N以北地区，而在我国古代没有甜菜，北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。二、不同角度从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。; 观点11：我更喜欢北方的饮食，因为我觉得北方的饮食的话更加的有一种饮食文化在那种大块吃肉大碗喝酒的感觉真的是超爽。而且我觉得北方的话有很多的那一种饮食文化是传承下来的，比如在内蒙古那边的话，我们可以吃到那个奶酒和烤全羊。在陕北那边的话，我们可以吃到那些馍馍还可以吃羊肉汤。非常的爽口，而且他们那边的分量非常的足，小婉都足以让你吃的饱饱的。; 观点12： 1、南方喜饮茶 VS 北方大口喝酒

对于餐桌上喝茶还是喝酒，南北方各有自己的一套原则。南方饭店吃饭都要收取茶味费，这对于北方免费的大麦茶来说就是奢侈，因为它们只是摆设。北方人喜欢喝酒，一上桌忽的成打的酒就上桌了，白的啤的喝到你嗨。平时渴了的时候，解渴的不是水，而是酒，两个陌生人一旦对上酒，那就是称兄道弟的好朋友。而南方人则更崇尚饮茶文化，注重养生。

2、南方喜饭前喝汤 VS 北方喜欢饭后喝汤

饭前喝汤饭后喝汤，也是一场没有硝烟的战争，成为网友们互掐的永恒话题。南方人餐前喝汤是仪式，而且是真的喝“汤”，骨头肉类称之为渣，是要去除的，北方人饭后喝汤是“溜缝儿”，骨头肉类才是汤中精华。所以南方饮汤文化相对北方来说更加盛行，特别是像广东地区，汤更是成为日常饮食中必不可少的一道料理，种类繁多，功能各异，但无外乎都是为了养生。

3、南方人说的饭 VS 北方人眼中的主食

接下来就是主食，饭是什么，南方人眼中的饭就是单纯的白米饭，但在北方人眼里，饭就是馒头、饺子、大饼、面条，还有其他很多可以都可以当主食。在南方人眼中包子，饺子，大饼之类的只能是小吃，偶尔吃一下，觉得新鲜，常吃就觉得腻味。

4、南方人吃青菜 VS 北方人吃青菜

再来说说在餐桌上占据霸主之位的青菜，南方人表示，点菜的最后一定要说“再加个青菜就够了”，不点个青菜这顿饭就感觉不太健康，连吃面都要煮一条青菜意思意思，吃火锅时总要点个青菜安慰自己，就感觉今天吃了一顿养生火锅；北方人则是不管炒啥青菜都要加点肉，认为这才是对青菜最大的尊重。而且南方人说的青菜是大白菜、芥蓝、空心菜这种带叶子的，而北方人说的青菜是绿色的统称为青菜。

当然除了上面说的几种不同，还有比如说传统粽子，在南方的北方人看到早餐店里卖的粽子，觉得超级不可思议，粽子不是端午节吃的吗，不是用来纪念屈原的吗，为什么还能天天吃呢。南方的葱是青菜，北方的葱与人等高；南方人买葱一根根挑，北方人成捆成捆地买；这种饮食的差异还体现在很多方面。

看了上面这些南北差异，老拾真的是感叹一方水土养育一方人。; 观点13：我个人更偏向于南方的饮食。南方的饮食更加的丰富它的材料，他的心血，他的精巧的心思都是北方所没有的。南方饮食的花样性太多了。可以开发的也太多了。不管是观看性还是口味上变化都很多。虽然我们北方也很多，我觉得北方的饮食应该不只是我眼前看到的这些。但是北方很粗狂。简单一伊力破万巧。可能是我们山东人比较迂腐。坐厕方面确实有点拿不出手，但卤菜还确实是很有名的感觉。但是卤菜太简单了，就是吵就是用盐还有油。每个人都喜欢野，可能他们吃惯了。口味清淡的食物，以一场到卤菜的时候会感觉有一些刺激而感觉到卤菜比较好吃。我觉得可能是因为我们北方这边做什么事都有点大体略过的感觉的那种做法让我们北方的菜有很多仪式吧？否则的话不至于像南方那样。那么的多的菜，而北方就如此的简单。; 观点14：提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。
中国南北方饮食差异为何如此明显？你更喜欢哪一方？
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大米
八大菜系，南边占了绝大部份，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，严格说来，还是为了保留北方人的粗犷风格才给划出来的，根本不能与粤菜、川菜、湘菜、淮扬菜相匹敌。中国南北方饮食差异为何如此明显？你更喜欢哪一方？
从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。中国南北方饮食差异为何如此明显？你更喜欢哪一方？
从喝汤来看南北迥异:南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。中国南北方饮食差异为何如此明显？你更喜欢哪一方？
从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。中国南北方饮食差异为何如此明显？你更喜欢哪一方？
葱与蒜南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜。记得小编刚上大学时，和南方舍友一起吃饭，我拿起蒜就啃，南方舍友彻底凌乱了。腌菜各不同南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。北方人多喜欢吃鸡，南方人多喜欢吃鸭，这是由于南方水多，出产鸭类多，而北方陆地饲养鸡类容易，不过北京烤鸭似乎是个另类; 观点15：我是北方人，自然喜欢北方饮食了。
我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，糖用甜菜现在主要分布在40°N以北地区，而在我国古代没有甜菜，北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。; 观点16：我更喜欢北方的饮食，虽然不如南方的美食那样精致，但是油大盐大味重分量够这些优点，不是南方的饮食所能够取代的。或许油盐吃多了，不是很健康。但是相比南方菜甜的发腻的口感，我还是喜欢咸的。南方菜固然精致，味道也很好，但是分量太少了，对于我这样胃口大的人来说，吃不过瘾; 观点17：我当然更喜欢中国南方的饮食了，因为中国南方的饮食啊，有非常多的选择，比如说有四川的麻辣火锅重庆的香辣火锅湖南的湘菜。以及广东的粤菜香港的食品都是令大家非常喜欢的，南方饮食文化以及饮食食品。南方的饮食文化呀，尤其是广东，他们的早茶。早点都是非常的精致的，而且很多甜食也是令大家非常喜欢赞口不绝的。; 观点18：相比中国南方的饮食，我还是比较喜欢北方的饮食。首先，我是北方人，适应北方的饮食习惯。北方菜口味浓一些，烈一些，粗一些;南方菜淡一些，清一些，精一些。北方显得大气、粗犷，多面食，而南方多以米为主。我更偏爱面食。; 观点19：相对来说，我更喜欢南方饮食北方的话给我的感觉菜都比较清淡，一些东北菜鲁菜感觉都是一顿菜为主，而我作为一个四川人觉得川菜特别的美味色香味俱全，然后男方，我觉得南方的菜溪也很多种多样。蜡的有四川菜不辣的有上海菜广东的粤菜，而且广东的煲汤，喝早茶点心也特别的多。我更钟爱与南方的饮食文化。; 观点20：北方的饮食是肉大块大块吃，味道就是比较纯粹，就是这样，而且花样没有南方的那么精致，味道没有南方那样多种类呀。毕竟这个提问更多的只是测试南北的度友人数，所以南方的人数比较少一些，毕竟这是北京那边的呀。
其实怎么说，南北的饮食各有各的好呀，这样的比较其实是看各人喜欢，而且也是跟菜款也有关，没有必然一定好，必然一定不好。所以，这个就是这样。
显然我是南方，首选南方的饮食的，毕竟吃了那么久，都已经习惯了，北方的也就是偶尔尝一下而已。; 观点21：个人肯定更喜欢北方的饮食文化。第一，本人是北方人，从小吃面食长大，非常喜欢北方的饮食文化，第二，北方的饮食文化比较简单粗暴，吃起来比较舒服，尤其是对于喝酒的同学，更是喜欢北方饮食文化。; 观点22：我更喜欢北方饮食。首先，饺子是北方特色，有饺子才叫过年。然后，北方饮食属于大气，豪爽那种的。而南方饮食太甜了，不适合养生和生活的需要。谢谢。; 观点23：我更喜欢南方，提及南北饮食的差异,大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米,而且久负盛名,颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方,自己却不喜欢吃。从菜系来看,南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。从菜量来看,南方多数是小而精。北方是多而粗,南方一年四季蔬菜丰富,北方到了冬季就数大白菜最多,要不就是大棚的蔬菜,但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。南人的菜肴,多以精致细微见长,并格外讲究情致,最大的特点就是选料讲究。也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故,南人的美学理念也多以柔和淡雅见长。; 观点24：南北饮食文化的差异，某种程度上其实就是人的差异。人的生活地域不同，饮食习惯不同，风俗习惯不同，种种的不同衍生了不同的饮食文化; 观点25：我更喜欢北方的这种饮食文化，因为北方的饮食文化来说的话，它可能是就是荟萃了这个全国各个地方比较优秀的一些传统影视，然后说产生出来的。然后北方的这种饮食就是说可能会吃起来比较有有味道，然后就是香辣，这些是都比较到位。

你更喜欢中国北方的饮食还是南方的饮食？你更喜爱哪种饮食文化？

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