- 观点1： 1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
主料：鸭肉、板栗、八角、香叶、桂皮、姜、葱
调料：海鲜酱、花生油、酱油、冰糖
做法：1、把板栗剥好，鸭肉洗干净焯水。
2、焯水一遍之后再把鸭子洗干净，再放入锅中加水，加入八角，香叶，桂皮，老姜，一起煮
3、锅内放油，然后把鸭肉捞起，放入锅中煸炒
4、煸炒出香味后，倒入栗子，放点酱油、海鲜酱，继续翻炒，放入漫过鸭肉的水
5、加点冰糖，让它继续煮，慢慢地就会收汁，收汁后就可以装盘啦。 - 观点2： 可以，以下是板栗炖鸭肉的具体做法。
主料：鸭肉500克、板栗350克
辅料：红椒1根、盐适量、姜6片、葱1根、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、白糖3克、食用油2茶匙、料酒1茶匙、蒜2粒、浓汤宝1块
步骤1.准备好食材
步骤2.食材洗净，姜切片，葱切段，红椒切小块
步骤3.鸭肉用清水洗干净，剁成小块。
步骤4.洗干净的鸭肉加入生抽、食盐、料酒、蚝油、食用油调味拌均匀
步骤5.把所有调味料调拌均匀，腌制1小时左右。
步骤6.把板栗的壳去掉，再把皮也去掉。
步骤7.锅里下油，把香蒜、姜放进去爆香。
步骤8.加入鸭肉，小火煎至微金黄色
步骤9.待鸭肉炒至转色加入板栗，炒匀
步骤10.然后注入适量清水
步骤11.加入一块炆炖浓汤宝调味，然后翻炒均匀
步骤12.盖上锅盖，转小火炖至食材软烂
步骤13.待食材软烂后，加入红椒，葱，炒至断生即可 - 观点3： 1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
主料：鸭肉、板栗、八角、香叶、桂皮、姜、葱
调料：海鲜酱、花生油、酱油、冰糖
做法：1、把板栗剥好，鸭肉洗干净焯水。
2、焯水一遍之后再把鸭子洗干净，再放入锅中加水，加入八角，香叶，桂皮，老姜，一起煮
3、锅内放油，然后把鸭肉捞起，放入锅中煸炒
4、煸炒出香味后，倒入栗子，放点酱油、海鲜酱，继续翻炒，放入漫过鸭肉的水
5、加点冰糖，让它继续煮，慢慢地就会收汁，收汁后就可以装盘啦。 - 观点4： 1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
主料：鸭肉、板栗、八角、香叶、桂皮、姜、葱
调料：海鲜酱、花生油、酱油、冰糖
做法：1、把板栗剥好，鸭肉洗干净焯水。
2、焯水一遍之后再把鸭子洗干净，再放入锅中加水，加入八角，香叶，桂皮，老姜，一起煮
3、锅内放油，然后把鸭肉捞起，放入锅中煸炒
4、煸炒出香味后，倒入栗子，放点酱油、海鲜酱，继续翻炒，放入漫过鸭肉的水
5、加点冰糖，让它继续煮，慢慢地就会收汁，收汁后就可以装盘啦。 - 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
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- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
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