凉烧鸡怎么加热好吃_美食特产问答

观点1：问题一：烧鸡怎么加热才好吃用保畅袋把冷的烧鸡装好，扎好口。电饭煲里放一点水，把扎好的烧鸡放在蒸格里盖好蒸热就好了，也不会走味的。关键是要把烧鸡密封好再蒸。

问题二：吃剩的烧鸡要怎么加热才好吃？用厨房专用A丽的纸包起来，稍微撒点水，然后放进微波炉加热、

问题三：烧鸡凉了怎么办微波炉、蒸都可以，看个人喜好了，喜欢凉着吃也行啊

问题四：吃剩的烧鸡要怎么加热才好吃？只有用蒸的方法这样不变原有的味道

问题五：烧鸡是凉的还是热的鸡肉是属于温性的，能温中补脾，益气养血，补肾益精，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸--油酸（但不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸）能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

问题六：买的烧鸡都凉了，怎么炒炒好吃呢？符离集烧鸡
配料：
活鸡…10只，桂皮…10克，白糖…15克，陈皮…10克，八角…10克，辛萋…2克，小茴香…2克，精盐…150克，姜…20克，饴糖…200克，肉蔻…3克，山奈片…3克，砂仁…2克，丁香…3克，白芷…5克，草果…3克，花椒…5克，芝麻油…1500克
制作方法：
1．选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从 *** 上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。
2．将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。
3．大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入糖、盐，调好味，将炸好的鸡整齐地放入名册人，用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将锅中鸡上下翻动一次，盖上锅盖，改用文火煮4~6小时，以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存，以后再用，老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出，下次再煮鸡时再放入，一般可用2~3次。若制做1只鸡可用砂锅，香料用量酌减，也可取些卤汁使用。
注意：
1.别鸡工序不可少，这是为了成批的卤煮方便，形体完整美观。
2．当天宰的鸡，当天最好不用。因鸡的尸僵期是7小时左右，所以鸡刷匀饴糖后，即可挂起备用。第二天再进行下一步加工。
3．炸鸡的油温要始终保持在七成热。油温低，鸡不变色。油温过高，则发黑。为了控制油温，可采取一次炸1~2只，炸完后捞出。
4．卤汤一次加入的水量，以没过氖鸡为宜，中间不能再加水。
5．卤汤用后晾凉，除浮油放容器中，存入冰箱，一个星期加热一次即可。无冰箱，可每天加热一次??炝教旒尤纫淮巍?br> 风味特点：
1．此菜产于安徽省宿县，原名红鸡，是闻名全国的特产。量在开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层红曲而已。后来吸收了山东德州五香扒鸡的制作技巧，不断改进发展成著名的符离集烧鸡。
2．此菜外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可全部脱落，为菜中上品，冷食热食均可
巧选烧鸡
做熟的鸡，怎样证明是不是病鸡，从外部色泽已经看不出来，这时就要看鸡的眼睛，如果双眼半睁半闭状况，则不是病鸡。如果鸡的眼睛是全部闭着的，同时眼眶下陷，鸡冠显得十分干巴，就证明这是病死的鸡。而无病的鸡烧制后眼眶饱满，有的鸡虽然眼睛稍闭，但眼球仍明亮，鸡冠湿润，血线匀细、清晰。
采纳哟

问题七：放在冰箱里的熟鸡肉怎样加热好吃从新炒热

问题八：道口烧鸡买回来凉的怎么吃道口烧鸡就是冷着吃的

问题九：冷冻后的烧鸡怎么做才好吃年夜必备菜---鸡冻的做法步骤
1
把鸡清洗干净
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剁成小块
3
把大葱切段，姜切片
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把花椒、大料、桂皮、香叶用沙布包好待用
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锅里加水烧开，放入鸡块焯出血沫
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捞出放入煮锅，倒上水，水要多一点，炖的时间要长一点
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葱姜和调料包都放入锅中
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烧开锅后要慢火炖，把里面的胶质炖出来，汤才能凝固
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接近一个小时过去了，汤也剩的差不多了，倒上老抽，看着色差不多就可以
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冻一定要比平时做菜咸一点，否则吃起来没有味，所以要加盐，我加了四到五小勺
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撇去浮沫
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放上味精
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放上大葱花和香菜
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稍微搅一下就可以拿到阴凉的地方冷却了，第二天就可以吃冻了
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看咋样
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这琥珀色晶莹剔透，美味啊
小窍门
1、如果怕凝固不了，可以先用小碗盛一个碗底那么多，放到外面一会就凝固了说明好了，如果不行，那还要把水耗干一下才行。
2、鸡打冻不如猪踢凝固的好，也可以两样合在一起打冻，也可以煮鸡的时候加上一点猪皮，或者水耗的越干凝固的越越硬，不过太硬了也不太好吃。
使用的厨具：汤锅、煮锅

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